1、心脏疾病

AGE使得脂肪蛋白更加容易沉附于血管壁而导致血管堵塞，经常食用AG含量高的食物会大大增加患心血管疾病的风险。

2、糖尿病

II型糖尿病患者由于血液中高血糖的长期积累，他们的AGE水平比健康的人群要高。科学实验证明AGE是糖尿病的许多病发症的直接原因。

3、中风

受AGE作用，脂蛋白会分解并阻止血液流向大脑，从而引发中风。

4、肾脏功能

AGE会粘连到肾小球血管内壁，造成肾小球细胞组织通透而失去其过滤的功能，最终可导致肾衰竭。

5、大脑健康与记忆力

AGE与老年痴呆症及其他形式的痴呆有关。

6、眼睛健康

AGE的积累会导致糖尿病视网膜病变和损害视网膜的小血管，从而导致白内障甚至失明。

7、皮肤出现皱纹

AGE会分解皮肤中的胶原蛋白和弹性蛋白，从而导致皱纹的产生和皮肤的松弛。

8、自由基

自由基对健康十分有害，会对各种系统和组织造成伤害。AGE则刺激自由基的生成，加速对身体的损害和老化过程。

9、老年斑

AGE在体内积累的外表明显特征是老年斑（又称肝斑或者晒斑）的生成。

10、体重管理

长期食用高含量含AGE食物（高脂肪、高糖、高热量的食物）的人群，都有难于控制体重的问题。