炭焙铁观音的定义

　　炭焙铁观音指的是采用木炭焙制的铁观音。炭焙铁观音属于传统工艺制作体系，一款优质炭焙铁观音必须具有两个要素：

　　1、要有高等级的铁观音原材料，原材料要求传统中发酵工艺，现行市面上流行的轻发酵观音并不符合要求；强行焙制会导致茶汤寡淡无味。

　　2、要有高水平的精焙人才操作，一般要求具有焙火经验十年以上，且具有较高的技术水平；技术差者很容易将茶焙焦。

　　特点：是在传统半发醇的高档安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约12-20小时炭焙时而成，提高滋味醇度，发展香气。

　　原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。

　　茶叶发酵充足，传统正味，炭焙型的铁观音茶叶回甘特别，具有“浓、韵、润、特”独特的口感，香味高，回甘好，韵味足，品尝之后喉咙特别的舒爽，带有较强的火香味，特别要提到的一点就是冲泡之后茶色汤水深黄，跟平常常看到的“清汤绿水”的清香型铁观音完全不同，是资深茶友的最爱，一般刚接触茶叶的人是喝不习惯的。

　　优点：不必放入冰箱可长期保存、耐泡。胃寒者更合适，也更去火；

　　缺点：没有了清香型原来铁观音的香气，口感饱实，偏重。

　　冲泡方法：每次6--8克放进茶杯（盖瓯），用沸水冲泡，首汤8秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡8-12次。

　　温馨提示：炭焙型（浓香型）铁观音具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效，很适合现在应酬多，饮食结构不合理的，肠胃有小毛病，血脂血压高，感觉自己身体发胖的朋友饮用。

　　天美仕炭焙型铁观音（039）外盒采用优质马口铁材质，该材质包装具有密封性良，保藏性好，避光性优，坚固性强以及特有的金属装饰性魅力，再以色彩明快，线条简约，风格清新的版面设计，盒内配以铝箔小包装袋包装，是居家旅行，馈赠亲朋好友的明智选择。