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最科学的检测鱼油的方法!
发布时间:2015-04-25
目前广泛流传着一种误导消费者的说法,即能溶解泡沫快餐盒的鱼油才是好鱼油。许多消费者深信不疑,连泡沫都能溶解,那溶解血脂的作用当然更强了。果真如此吗?
首先,能溶解泡沫快餐盒的物质不一定能降血脂。泡沫快餐盒主要材料是聚苯乙烯,聚苯乙烯是一种不易降解的高分子化合物,是形成环境"白色污染"的元凶,大部分有机溶剂如苯、甲苯、氯仿、三氯乙烯、乙酸乙酯、丙酮等都能溶解聚苯乙烯。但显然,他们不能用来降血脂。
其次,能降血脂的物质不一定能溶解泡沫快餐盒。大蒜油能降血脂却不能溶解泡沫快餐盒。
第三:天然鱼油是以甘油三酯型存在,甘油三酯型鱼油带弱极性故不能溶解泡沫快餐盒;而目前市场上 80% 以上的鱼油为乙酯型,乙酯型鱼油非极性较强故能溶解泡沫快餐盒。甘油三酯型鱼油在人体内容易被消化吸收。而乙酯型鱼油在人体消化吸收较差。
因此,能否溶解泡沫快餐盒不是判断鱼油优劣的标准,是没有科学根据的。正确衡量鱼油降血脂作用的应该是,看鱼油EPA的含量和存在形式。EPA含量的高低影响鱼油的降脂效果,而其存在形式影响鱼油在体内的吸收效果。
权威鱼油鉴别方法------------冷冻
原理:不饱和脂肪酸的DHA和EPA凝固点很低,低纯度的鱼油水和杂质含量多,有效成分含量少,所以容易结冻。冷冻后,如果有白色的物质出现就是不好的,反之就是好的。
鉴别不同的鱼油:纯正的鱼油刺破挤出来有鱼油的特有香味,无刺激性气味,颜色为淡黄色。


