现在，市面上大多数蔬菜、水果在种植时，都会定期喷洒农药杀虫。所以想要吃得放心，就必须掌握一些去除蔬菜残留农药的小窍门。

　　如何去除农药残留？

　　1、去皮

　　蔬菜、水果表面有蜡质，很容易吸附农药。因此，对能去皮的蔬菜，先去皮后再食用。

　　2、水洗

　　一般蔬菜、水果先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1-2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。

　　3、用洗洁精洗涤

　　用洗洁精稀释300倍先清洗一次，再用清水冲洗1-2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。

　　4、用开水烫

　　对有些残留农药的最好清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下，据试验，此法可清除90%以上的残留农药。

　　5、阳光晒

　　蔬菜买回家别着急吃，放几天吃，会更安全。尤其在温度较低、蔬菜不易腐烂的秋冬季节，您将蔬菜水果买回家后不妨在自然流通的空气中或冰箱里放上几天，可以加速残留农药的自然分解。

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