1、抗氧化作用

　　人体靠新陈代谢活动来保持自身与环境的平衡。在正常的新陈代谢活动中，如大量的体育活动之后，吸烟、服用某些抗癌药物、安眠药、镇静剂，接受放射线以及接触农药时，人体内部都会产生过氧化物，在有机物腐烂、塑料用品的制造过程、油漆干燥、大气中的臭氧或其它化学致癌物造成空气污染，也会使人体内部产生过氧化物。这些过氧化物主要是侵袭人体的蛋白质、酶、胶原蛋白、神经传递介质及脂肪酸等等，从而导致人体生病。例如细胞膜的脂质结构被过氧化物氧化，会形成脂质过氧化物，使完整的细胞膜被摧毁，给细菌入侵造成机会。可恶的过氧化物被称作“体内垃圾”，这些体内垃圾的主要克星，就是谷胱甘肽过氧化物酶，而谷胱甘肽过氧化物酶只在有硒的情况下才具有活性，才能够清除体内垃圾。

　　2、硒提高红细胞的携氧能力，解决了脑力劳动者大脑缺氧的问题

　　硒可显著防止红细胞“老化”，所谓“老化”就是指膜上酶的活性降低和膜的功能降低。红细胞中的血红蛋白负责把氧带到全身各处，在这个过程中，部分红细胞有可能被有害的过氧化物氧化。在补充足够硒的情况下，血红细胞中的血红蛋白就不会被氧化，血液的携氧能力就强，就能把氧带给机体的每一个细胞，使每一个细胞都能行使正常功能，从而使从事各种繁重脑力的劳动者，解决了大脑缺氧的问题。若把人体比做长城，细胞就如同一块块的砖，每一块砖完整无损，长城才能稳如泰山，坚不可摧；每一个细胞完整无损，人体才能充满活力，健康长寿。

　　3、提高人体免疫机能

　　免疫，是人和动物机体的防御性反应。其主要作用是识别“自己”与“非己”，从而清除异物，维持机体内部环境的稳定。

　　人们常常用巨噬细胞（一种白细胞）的吞噬能力来反应机体的免疫能力。当血液中吞食细菌的巨噬细胞吞噬细菌后，便把细菌包在“杀伤室”（吞噬泡）中，这时巨噬细胞的耗氧量比平时猛增12倍，形成超氧化物来消解细菌体，而硒则可以提高红细胞的携氧能力，为巨噬细胞提供足量的氧，完成杀死细菌的使命。

　　有人发现牛在缺硒状态下，巨噬细胞也有吞噬细菌的能力，但不能立即致细菌于死地。而经过补硒后，巨噬细胞的杀菌能力提高了3倍。这说明在有充足的硒的情况下，才会有强大的杀菌能力。

　　4、硒是天然的解毒剂

　　硒作为带负电荷的非金属离子，在生物体内可以与带正电荷的有害金属离子相结合，形成金属—硒—蛋白质复合物，把能诱发癌变的有害金属离子直接排除体外，或从胆汁分泌排除体外，消解了金属离子的毒性，起到解毒和排毒的作用。因此，硒由此获得了“天然解毒剂”的美名。

　　子牛润田富硒米生产基地座落在风光迤逦的国家级水利风景区“金仓湖”畔，占地11000亩，富硒米由太仓市东林农场专业合作社经营生产，从播种至产品全程使用机械化配套操作，农场用生态农业、循环农业和高科技农业的经营理念来管理运作，提升传统大米的附加值。江苏太仓自古就有“皇帝粮仓”之美誉，江南鱼米之乡特有的温润气候和丰沛水系孕育出许多品质出众的农副产品，子牛润田富硒米就是其中之一。