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千万要小心蔬果中残留的农药!
发布时间:2015-04-25
《中国居民膳食宝塔》中建议每人每日蔬菜的摄入量300—500g,新鲜的水果200—400g。也就是每人每天新鲜蔬果要吃到一斤到二斤(这里说的是食物未经烹调的重量)。
新鲜的蔬果具有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,对身体营养素的补充具有很好效果。但是,蔬果也存在一定的危害,那就是残留的农药。如果长期食用带农药残留的蔬菜瓜果,会对人体健康带来极大的危害。
残留的农药对人体有哪些危害呢?
1、导致身体免疫力下降:长期食用农残菜,农药被血液吸收后,可以分布到神经突触和神经-肌肉接头等处,并特异性的抑制乙酰胆碱酯酶,形成磷酰化酶,直接损害神经元,造成中枢神经死亡,导致身体各器官免疫力下降,如经常性的感冒、头晕、心悸、盗汗、失眠、健忘等。
2、可能致癌:农残中常常含有的甲拌磷、甲胺磷、对硫磷、氯化苯等可促使全身各组织内各细胞发生癌变。
3、加重肝脏负担:残留农药进入体内,主要依靠肝脏制造微粒体氧化酶来吸收这些毒素,进行氧化分解。如果长期食用带有农残的瓜果蔬菜,肝脏就会不停地工作来分解这些毒素。长时间的超负荷工作会引起肝硬化、肝积水等一些肝脏病变。
4、胃肠道疾病:由于胃肠道消化系统粘膜血管丰富、胃壁皱褶多,易存毒物。这样农药残留容易累积在其中,引起慢性腹泻、恶心等症状。
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