几丁聚糖"（甲壳素）是从蟹、虾壳中应用遗传基因工程提取的动物性高分子纤维素，被科学界誉之为"第六生命要素"。因此被欧美中日政府认定为机能性保健食品。在灵芝、冬虫夏草等植物中也含有微量"几丁聚糖"，但含量只在2%-7%之间。"几丁聚糖"（甲壳素）是宇宙中唯一带正电的阳性食物纤维。大量国外医学文献报告："几丁聚糖"（甲壳素）具有抗癌抑制癌、瘤细胞转移，提高人体免疫力及护肝解毒作用。尤其适用于糖尿病、肝肾病、高血压、肥胖等症，有利于预防癌细胞病变和辅助放化疗治疗肿瘤疾病。软壳蟹中富含几丁聚糖，具有显著保护胃粘膜功效，能快效护胃、持久养胃，纯天然而无副毒作用。

　　“几丁聚醣”这个物质是动物纤维素衍生物。看看植物纤维素的结构，D型葡萄醣在第二个碳链上结构发生了改变，（画D型六碳醣结构图），通常说的植物纤维素在第二碳元素上挂一个羟基，那么几丁质动物纤维素挂一个乙酰氨基葡萄醣。这种动物纤维素早在19世纪初被法国人欧吉尔发现，它相当稳定，不溶于强酸，不溶于碱，对于人类毫无作用。它沉睡了一百多年，到本世纪40年代开始，首先由前苏联发现，去掉一部分乙酰基之后，这种物质具有强大的吸附性，它吸收放射线，当时用于国防、核辐射的屏蔽。但是由于战争、经济、科技的种种限制，没研发下去。到五、六十年代，各国又对它进行研发。中国从58年开始，在八十年代，用几丁质在医学上搞出人造皮肤，引起轰动，以后就停止不前。

　　今天讲的几丁聚醣这个物质，是打掉乙酰基，形成聚葡萄胺，当今世界称之为具有划时代意义的一种物质，甚至有人还提出这种物质是拯救我们现代人类的守护神，地球上的守护神。

　　尚赫几丁质胶囊的功效及含量：脱乙酰度≥85%[促进钙质吸收]，真正利用独特的带正电荷碱性基团，改善不正常的酸性体质，促进钙质吸收。[免疫双向调节]，增强低下的免疫功能、抑制过强的免疫功能，保证机体的稳定。