猴头菇是食用蘑菇中名贵的品种。猴头菇怎么做营养丰富好吃？来学学猴头菇的家常做法，养胃又抗癌。

　　一、肚片炒猴头菇

　　原料：干猴头菇30克，熟猪肚260克，韭菜80克，植物油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒各适量。

　　制法：将干猴头菇用温水泡发，洗净，顺刺切片，人沸水锅氽去苦味，捞出控干水；熟猪肚切成片。炒锅上旺火加植物油烧热，下熟猪肚片、猴头菇片煸炒，加料酒、精盐、白糖、味精、韭菜，淋上香油，炒匀后装盘，撒上胡椒粉即可。

　　功效：助消化，补虚损，健脾胃。

　　二、菜心炒猴头菇

　　原料：水发猴头菇800克，火腿片20克，青菜心120克，鸡蛋2个，葱段、姜片、精盐、湿淀粉、鸡汤、熟猪油各适量。

　　制法：将水发猴头菇顺刺切片，人沸水锅内氽10分钟，捞出，控干水，放碗内，加葱段、姜片、精盐、鸡汤，上笼蒸35分钟，取出滗去汤汁，去葱、姜。在鸡蛋清碗内加湿淀粉、鸡汤调成糊，涂在猴头菇片上，投入烧热的熟猪油锅中炸成黄色

　　出锅。锅内留底油，烧热后下火腿片、青菜心翻炒，投下猴头菇

　　片、鸡汤烧沸，用湿淀粉勾芡即可。

　　功效：开胃健脾。

　　安惠猴头菇精选国家级生态示范区天然成长的特技猴头菇，经过选别等环节的严格品质管理，确保产品原生态，更健康。