美国疾控中心数据显示，每年约有1/6美国人感染食源性疾病。日前，大肠杆菌爆发成为各国一大公共卫生难题，因此有必要再次告诫公众注意个人卫生，谨防病从口入。据美国《预防》杂志最新报道，美国明尼苏达大学食品科学与营养系食品安全与微生物学教授弗朗西斯科·迪茨博士列出最容易感染病菌的蔬果。

　　1.豆芽菜

　　生长于潮湿环境，容易滋生细菌，特别是大肠杆菌和沙门氏菌。

　　2.莴笋

　　其叶纹理较粗糙，比更光滑的卷心菜等更容易感染病菌。

　　3.西红柿

　　研究发现，西红柿容易传播沙门氏菌。

　　4.哈密瓜和西瓜

　　这类瓜外皮粗糙，很容易藏菌。人们在食用这类瓜果时，通常不会清洗表皮。但是刀切开瓜的时候，细菌还是有机会进入瓜内。

　　5.菠菜

　　菠菜等带有褶皱的叶子容易藏菌。另外，与其他农作物一样，菠菜也容易沾染污染的动物粪便。

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