维生素C是人体需求量最大的营养素之一，它具有多种生理功能，如抗氧化，增加人体免疫力，改善铁、钙和叶酸的利用等。

　　第一个天敌是“水”。

　　维生素C是一种水溶性的维生素，处于水溶液状态时，更易流失。

　　第二个天敌是“碱”。

　　维生素C在酸性环境下稳定，而遇到碱特别不稳定，容易被破坏。说到碱，很多人想到了烹调中人为添加的小苏打，而实际上我们烹调所用的自来水通常也是碱性的。

　　第三个天敌是“热”。

　　维生素C很怕热，在焯、蒸、炒、煎、炸等烹调方式下，蔬菜中的维生素C都会有所损失。

　　第四个天敌是“光线”。

　　研究发现，食品暴露于光照下维生素C会损失。

　　第五个天敌是“氧气”。

　　维生素C接触到氧气后，会发生氧化反应，从而造成损失。而且维C的破坏率随金属的存在而增加，尤其是铜和铁的作用最大。

　　第六个天敌是“盐”。

　　有研究发现，烹饪时加入食盐，会导致蔬菜中维生素C被部分破坏；且加盐量越多，蔬菜中维C的损失越大。其原因可能是烹调时盐形成的高渗溶液使细胞中的维C浸析出来，使其更容易和一些氧化酶接触，更容易发生氧化。同时，加盐的先后不同，影响也不一样，先加盐会使维C渗出量增多，损失更大。

　　通过食物摄取维生素C真的不容易啊，细节很容易被忽视，所以建议您每天只需多补充一片铸源集团研制的昇生源牌维生素C加E加β胡萝卜素片就能满足您健康的需要。

　　铸源昇生源牌维生素C加E加β胡萝卜素片是以维生素C、β-胡萝卜素微囊、维生素E微囊粉、蔗糖、乳糖为主要原料制成的保健食品，具有补充维生素C、维生素E和β-胡萝卜素的保健功能。