“东山采酿泉，南山取青竹。初秋摘木蜜，越冬收小麦。” 挑季节，择产地，以合四时，适五行。最初的杨林肥酒只能在每年的初春时分酿制，以韵春之芳华。酿制酒的十三味配料，则由酿家家姓的十三分支各司一味，由各分支的长者世代相传，需要选时节、物产、配方，不违四时。

　　杨林肥酒，最早是以手工作坊的形式呈现。创始人陈鼎参照兰茂《滇南本草》中“水酒十八方”中酒的酿制过程来配制。以来自高原地表深处晶莹透亮的天然矿泉，选用上等高粱、小麦、玉米、糯米等粮食为原料，经浸提和勾兑，先酿制为醇厚的小曲酒。再以小曲酒为酒基，配上党参、拐枣、圆肉、陈皮、菊花等十三味中药药材，这些中药药材经过浸泡一定时间后再辅以蜂蜜、蔗糖，利用豌豆尖、小茴香、香竹叶的叶绿素调配，经浸泡、提纯、调味勾兑、封缸陈酿等十多项传统工艺精制而成。

　　纯粮的基酒经过了长时间的封缸陈酿，酒香悠长。五粮的香味、植物香味、中药的香味集积在一起，达到连绵不尽、闻之诱人的最高境界。最后再经过长时间封缸陈酿，不仅释放酒香，而且经过陈酿把酒中的辛辣、苦、涩味去除，使酒达到圆润、醇和。

　　云南地处高原，空气湿润有助于酿酒业所需的多种微生物的繁衍生息和生化反应，有利于除去新酒中的暴辣味。因此，杨林肥酒传承下来的特点与中国其它名酒是不一样的，它是云南独特山水的产物，是云南人智慧的结晶。

　　健康推荐——理想科技杨林肥酒

　　理想科技杨林肥酒产品特色：酒色碧绿透亮，植物香和酒香和谐统一，口感绵甜醇和。有如双龙的奔腾大气，品饮此酒，气度突显。