茶油是从山茶科油茶树种子中获得的,又名茶籽油、山茶油，是我国特有的一种优质食用油。

　　茶油营养成分

　　富含维生素A、维生素E、维生素D和钙、铁、锌等微量元素，维生素E是橄榄油的两倍。油酸比例约为80%以上，远高于花生油、菜籽油、大豆油，比橄榄油还要高，是所有植物油中含量最高的。角鲨烯含量也较为丰富。不含胆固醇、黄曲霉素、芥酸等有害健康物质。

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