你在学习上是否有困难？ 

         你是否觉得记忆力差或注意力涣散？ 
         你的协调性是否不好或者视力受到损害？
         你的头发是否很干燥，不易梳理或有很多头皮屑？ 
         你的皮肤是否干燥、粗糙，易患湿疹？
         你的指甲是否易裂，或者过于柔软？
         你是否经常感到口渴？ 
         你是否有经期综合征或乳房胀痛现象？ 
         你是否经常感到眼部不适，如干燥，爱流泪，甚至发痒？ 
         你是否患有关节炎等炎症问题？ 
         你是否患有高血压或高血脂？ 
         如果你对4个以上的问题都做出了肯定回答，那么你很有可能缺乏必需脂肪酸。检查一下你的饮食是否含有足够的种子食物、种子油以及鱼类。 
         当然，要想知道你身体的脂肪状况，最准确的方式还是去医院做一个血液检查，该检查可以详细地列出你所缺乏的脂肪种类。

        相关的脂肪数据

        你需要摄入多少脂肪？科学表明，通过膳食脂肪提供给人体的热量最好不超过每日摄入总热量的20%。然而英国最近的一项营养调查表明，英国人来自脂肪的热量摄入高达每日摄入总热量的40%。在脂肪相关疾病发病率低的国家，如日本、泰国和菲律宾，这一百分比仅为15%。从具体数据来比较，日本人每天摄入40克脂肪，而英国人每天吃进去140克脂肪！ 
        大多数营养学界权威认为，在我们摄入的脂肪总量中，饱和脂肪酸不应超过三分之一，含有 Ω－3和 Ω－6的多不饱和脂肪酸至少应占三分之一。而这两种必需脂肪酸— Ω－3和 Ω－6也应该保持大致的平衡，即1:1的比例。
        在工业革命前，欧美人所摄入的和 Ω－3和 Ω－6脂肪酸普遍都达到这一比例，而今天，这一比例是1:20。我们现在不但缺乏这两种极为重要的脂肪，而且两者的比例还极度不均衡，这导致了众多的精神及头脑问题。
        大多数人都缺乏 Ω－3和 Ω－6脂肪酸。此外，现代人摄入大量饱和脂肪酸和受损多不饱和脂肪酸，这也妨碍了我们的身体对那一点可怜的必需脂肪酸的充分利用。

        Ω－3脂肪酸：大多数人都缺乏 

        为什么现代人的饮食中如此缺乏Ω-3而不是Ω-6？这是因为Ω-3脂肪酸的“祖母”α-亚麻酸及其活跃的衍生物EPA和DHA都是不饱和的，极易在烹煮、加热以及食品加工的过程中被破坏。　　 
        据调查，现代人每天摄入的Ω-3脂肪酸仅相当于1850年人们摄入量的六分之一。摄入量减少的部分原因是我们对食物的选择变了，更重要的原因则是食品加工业的迅速发展和普及。
        Ω-3脂肪酸是髓磷脂的组成部分，但它的重要性不止于此。正是以这种脂肪为原料，我们的大脑和身体才能合成前列腺素，它是一种类似激素的超级活跃物质。科学研究发现前列腺素有很多功能，如：软化血管、降低血压，帮助维持身体内的水分平衡，增强身体免疫力，减少发炎及疼痛，帮助胰岛素分解糖分和脂肪，平衡血糖。