没有哪一种营养能像卵磷脂那样，能在那么多方面增进、保持人们的健康和青春----唐诺.布朗博士

卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。

卵磷脂可以抗紧张、抗压力、改善抑郁，帮助睡眠----摘自<科学选择营养保健品>

卵磷脂是细胞膜的重要组成成分，神经递质的核心成分，神经髓鞘的营养支持。对脑细胞健康，加速信息传递，提高注意力，记忆力。

【卵磷脂与胆石症】脂质代谢异常引起胆汁成分中胆固醇含量增加、磷脂减少是胆固醇结石形成的主要病因。如果胆汁中卵磷脂的含量持续降低，即成为致石性胆汁，胆固醇在胆汁中分离、析出结晶，进一步融合聚集，逐渐变大成为肉眼可见的胆结石。口服大豆卵磷脂能增加胆汁溶解胆固醇的能力。胆固醇的沉积是形成胆结石的基础，卵磷脂的乳化作用可以溶解和阻止胆固醇的沉积，从而从根本上预防和治疗胆结石。

【卵磷脂与肝功能】长期以来，营养学家们公认卵磷脂对人肝功能具有保护作用，实验发现，试管中生长的肝细胞会因为缺乏卵磷脂而死亡，人进食缺乏卵磷脂的饮食数星期，肝功能就会出现异常，而且患肝癌的比率显著增高。

【孕妇与卵磷脂】如果孕妇体内卵磷脂含量不足,羊水内卵磷脂含量就会出现不足,从而阻碍胎儿细胞发育或影响大脑发育,换言之如果卵磷脂不足,生出的娃可能会发育不全先天畸形,甚至可能会流产或早产.同时食用卵磷脂还可减轻妊娠反应,消除产后肥胖毛发脱落颜面皱纹等症状,总之是居家旅行,健美养生之必备良品