决定女性生理特征的核心物质是雌激素，只有当体内的雌激素分泌正常时，女性才能保持其特有的魅力。研究发现，女性从35岁以后，雌激素分泌就开始走下坡路。为了解决因雌激素不足而引起的女性健康问题，早在20世纪60年代在欧美就盛行雌激素替代疗法（HRT）——用补充雌激素来恢复女性的自然雌激素水平的治疗方案。但由于单纯雌激素会刺激子宫内膜增生，致使子宫内膜癌、乳腺癌发病率增高，到了20世纪90年代，“HRT”就已经发展到了使用天然植物雌激素进行替代。从大豆中提取的大豆异黄酮有着与雌激素相近的分子结构，所以被称为植物类雌激素。与动物雌激素相比，植物雌激素最大的优点是其特有的双向调节作用。当人体的雌激素水平较低时，它起到与雌激素相同的作用，使女性雌激素水平维持生理正常值；而当人体的激素水平过高时，它就表现出拮抗作用，从而仿制了子宫内膜癌、乳腺癌的发生。这种灵活的杠杆平衡作用不仅避免了雌激素过量引起的副作用，而且由于大豆异黄酮的类雌激素作用以及激素活性弱，其自身副作用为零。因此，大豆异黄酮是目前国际上唯一安全有效的天然植物雌激素。

大豆异黄酮对人体健康的作用：

1、抗衰老。长期补充大豆异黄酮可防止女性卵巢功能过早减退，从而推迟更年期到来的时间，达到延缓衰老的作用。

2、缓解更年期不适。大豆异黄酮因具有类雌激素的作用，可调节雌激素水平，从而缓解更年期的许多症状，使处于更年期的妇女顺利渡过更年期。

3、预防骨质疏松。雌激素分泌水平的降低，容易造成骨质流失，导致骨质疏松症，及时地补充大豆异黄酮，可有效地防止骨质疏松的发生。

4、预防老年性痴呆。在老年性痴呆的患者中，女性约为男性患者的三倍，研究表明，补充大豆异黄酮，可改善雌激素缺乏的状况，从而降低血液浓度和防止特定类型的蛋白质在大脑中沉积，达到预防老年性痴呆的目的。

5、预防心血管疾病。大豆异黄酮可有效降低血液中低密度脂蛋白浓度，升高高密度脂蛋白浓度，可防止动脉粥样硬化的形成，预防心血管疾病的发生。

6、预防乳腺癌。大豆异黄酮分子结构和雌激素相似，所以能与雌激素受体相结合，从而降低雌激素的活性，减少女性因雌激素水平高而患乳腺癌、子宫肌瘤的危险性。

大豆异黄酮是一种植物性弱雌激素，在化学结构上类似人体雌激素，所以可以与雌激素受体结合，对人体起到雌激素的作用。