中风又称脑血管意外，是脑血管疾病的总称，主要包括脑血管梗塞和脑血管破裂出血两大类。
脑血栓、中风先兆
1、头晕、头痛。
2、行走不稳，莫名其妙摔倒。
经常出现半侧脸部或半身肢体麻木或无力。
4、语言不如以前流利，舌头发硬。
容易诱发的因素
胖人得脑血栓，主要原因是吃肉、生气；瘦人得脑血栓的原因是咸食过量、缺水。
高脂肪饮食　高脂肪饮食会导致高血脂症、脑动脉硬化、高血压和肥胖，这些无疑都会使脑动脉狭窄，容易阻塞，也使脑动脉变脆容易破裂而出血。
摄入大量的盐：口味过重的人，摄入氧化钠过多，而钠离子的增多，会使水液潴留，血容量增高，直接升高血压，易诱发中风，不喝水是脑血栓者共同的不良习惯。
  喜欢甜食　这类人由于摄入过多的糖而会诱发糖尿病，或导致肥胖，而这种情况都容易中风，血粘稠。
饮酒过度　饮酒过度会引起高血压，如果在已患高血压基础上，又饮酒过度，会使血压骤然升高，引起脑血管破裂，导致中风。饮酒经常是脑出血的诱因。
糖尿病　一种容易合并动脉硬化，引起中风的疾病。  
吸烟、饮酒常吃肉者：吸烟者中，中风的发生率比不吸烟者要高3倍。吸烟饮酒的量越大，中风的危险性越高。强调一下，香烟中的尼古丁能使血脂代谢紊乱，以及导致血管痉挛，促进动脉硬化发生；另外吸烟者经常有一氧化碳进入体内，使脑细胞缺氧现象频频发生，从而损伤大脑及脑血管。

脾气急躁者：脾气急躁的人，由于个性强，好急辩，易冲动，常使脑血管处于紧张状态，负荷加重。因此易患中风。
运动不足　人体运动量不足，血液循环差，也被列为动脉硬化和高血压的诱因之一。
常吃精细食物缺少纤维易患动脉硬化、中风。
精细食物会使缺乏维生素B族，而引起血管脆弱，无韧性，或出血。
有助防治脑中风的食物
绿茶；玉米、小米；香蕉、柑橘、杏、桃、苹果、西瓜、山楂；蘑菇、黑木耳；花生、黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆、毛豆等豆类及其制品；土豆、地瓜、山药；豆角、茄子、胡萝卜、洋葱、大蒜、姜、西红柿；油菜、韭菜等绿色蔬菜；海带等。

预防脑中风:花青素、腿黑素、黑豆茸、泰乐。