随着全球农业发展日趋依赖化学肥料、杀虫剂和除草剂的投入，果蔬的安全性大大降低。中国作为世界人口大国，以有限的土地种植粮食、蔬菜、水果，给养着13亿人口，对于农药的依赖更加严重。据统计，中国农业应用有机磷农药在20年里成倍增长，并持续增加，中国农药的使用量已居世界首位。

由于滥用超标有机磷农药，全球每年均有数十亿人不同程度地受到残留农药的毒害。残留农药毒性大、难清除，在人体内长期蓄积、滞留会引发慢性中毒，从而诱发许多慢性疾病，对人体健康产生严重威胁，特别是影响青少年儿童的成长及胎儿的正常发育。

有机磷农药属于高毒性有机物，其大分子结构残留在瓜果蔬菜表面，用传统的洗菜方式很少能去除。因此拥有一款安全、高效的去除农残的产品，已经成为广大普通百姓的梦想。新时代生产的竹珍果蔬净洗剂解除了我们的这个后顾之忧。

竹珍果蔬净洗剂主要由有机磷降解酶和竹叶提取物组成。有机磷降解酶是一种能够降解有机磷农药的生物蛋白酶。农药大多是不溶于水的大分子物质，磷酯键好比一条“锁链”将农药分子的两个部分连成一体，如果该锁链没有断裂，农药分子本质上结构没有改变，依然能发挥其毒性。而有机磷降解酶分子好比一把锋利的“剪刀”，当其结合在农药分子上时，“剪刀”在瞬间将磷酯键剪断，是农药大分子变成可溶于水的呃，没有毒性的小分子，从根本上消除农药的毒性。这把锋利的“剪刀”切除完一个有机磷农药分子的磷酯键后，将继续行使其工作使命，进攻其他的农药大分子。事实上，一个酶分子在短短不到一分钟的时间能够切除几千甚至几万个农药分子。

有机磷降解酶是国家“863”计划中的重要科研成果，它的发现开创了一个降解农药的新时代，让中国的生物科技走在了世界前沿。

竹珍果蔬净洗剂曾经是第29届北京奥运会（残奥会）食品安全的保障。