白藜芦醇对人体的作用

1993年，中国卫生部已将桑椹果列入“既是食品又是药品”的名单之中。 

作为桑椹酒中的一种功能性成分，白藜芦醇的作用主要表现为它的抗氧化特性。具体来说，白藜芦醇对人体具有以下重要作用：

1、抗菌作用研究表明，桑椹受到桑椹霜霉菌侵染后，离坏死果实较近且没有受到侵染的部位，白藜芦醇的含量很高，能有效地抑制坏死区的扩展。

2、抗癌、抗诱变作用1997年1月，美国芝加哥伊利诺斯大学药学院的JohnPezzuto教授领导的研究小组在著名的美国《科学》杂志上，发表有关白藜芦醇的抗癌活性论文，引起医学科学界的轰动。论文证明白藜芦醇能有效抑制与癌症各过程相关的细胞活动，也就是说，在癌症发生的起始、增进和扩展三个主要阶段，白藜芦醇都有防癌活性，并对癌症发生的三个阶段全部抑制。几年前，研究者们就发现白藜芦醇能阻止细胞癌变和恶意扩散的同时，也能防止关节炎和其它疾病的细胞发炎。

3、抗衰老、抗疲劳作用2003年美国哈佛大学辛克莱教授研究认为，白藜芦醇可能是研发抗衰老药物的关键。近期有关简单有机体寿命实验研究了白藜芦醇和限制热量摄入两者延长寿命的共同机制。此外，白藜芦醇还具有防治冠心病、高血脂症、抗氧化、扫除自由基、抗血栓、抗炎症和抗过敏等作用。

上述的研究论文还指出，在桑椹、花生、葡萄等植物中，发现有白藜芦醇。据此，美国研究癌症的专家已经向人们提出防癌新建议：多吃桑椹、葡萄等含白藜芦醇的食物。并且认为，通常的桑椹酒和葡萄酒饮酒量一般已可达到白藜芦醇的有效量。