味过于酸：酸味补肝，味过于酸，反而能伤肝，引起肝气偏盛，这样就会克伐脾胃（木克土），导致脾胃消化功能障碍。味过于碱：碱味补肾，味过于碱反而能伤肾，损坏骨头（肾主骨生髓）肾气偏盛，就会导致仰心气（水克火），引起心悸，气短。味过于甘：甘味补脾，味过于甘，反而能伤脾，引起胃胀不适，还会克伐肾水（土克水），出现面黑。味过于苦：苦味补心，味过于苦，反而能伤心，导致心肺功能障碍（火克金）。味过于辛：辛味补肺，味过于辛，反而能伤肺，出现筋脉迟缓不利（金克木，肝属木，肝主筋），又因肺主气，伤气可引起伤神而发生的精神衰弱。