通过对酵素的学习、研究我悟出了一个道理。每个民族的生存和延续都有其独到的办法。那些长寿民族、长寿地区、长寿的人各种各样的食物和生活习惯，实质上都围绕着一个核心——酵素。只是他们不知道大自然其中的奥秘而已。养生其实很简单就是三件事儿：补充酵素、活化酵素、防止消耗酵素。养生就是养护酵素!

酵素不足是健康的第一杀手

20世纪初人类发现了维生素，之后又发现了微量元素和矿物质，到了20世纪80年代的中期，人类才意识到酵素是最重要的营养素。目前国内对维生素、微量元素的介绍比较多，认识的也比较深刻，但对酵素的介绍和认知还是一片空白。有的专家说：“中国人的健康认知水平，还停留在六七十年代。”我们跟国际上的认识差距，就差在对酵素的认识上。

诺贝尔生理和医学奖获得者阿瑟?科恩伯格说：“对我们的生命而言，自然界中再也找不到像酵素那样重要的其它物质。DNA本身是无生命的，它的语言冰冷而威严，真正赋予细胞生命和个性的是酵素。它们控制着整个机体，哪怕仅仅一个酵素的功能异常都可能致命。” “酵素在我们生存的这个世界里，是一种无处不在的生物体!