钙对人体至关重要，不但关系到骨骼健康，而且与人体维持正常的神经传导功能，正常的肌肉伸缩与舒张功能，还有一些激素的作用机制都与钙有关。随着人们对健康的日趋关注，很多人希望通过补钙来保护健康。

钙离子的作用。（注：钙在人体中是以钙离子形式存在的）

1．增强软组织的弹性和韧性。皮肤缺弹性显得松垮，衰老；眼睛晶状体缺弹性，易近视、老花；血管缺弹性易硬化。

2．降低神经细胞的兴奋性。钙是一种天然的镇静剂，缺钙会导致神经性偏头痛（占女性的10%--20%）、烦躁不安、失眠。对婴儿会引起夜惊、夜啼、盗汗。缺钙还会诱发儿童的多动症。

3．强化神经系统的传导功能。比如说你的手碰到一杯水，特别热，很快就放下，这个神经系统的运作过程中有一种物质叫做神经递质。钙参与神经递质的合成和释放。递质与下一级神经细胞上的蛋白分子结合产生新的冲动与传导，依此类推神经信号就一级一级的传递下去，从而构成一个信号体系，乃至最终形成学习、记忆等高级功能。缺钙时，神经递质传送受阻，人的兴奋机制、抑制机制遭到破坏。就会出现上面那条说的各种症状，严重的导致大脑障碍，出现反映迟钝、记忆力不好等。

4．参与肌肉的（包括骨骼肌、平滑肌）的收缩舒张功能。包括心脏跳动的机制：带正电的钙离子让细胞内外发生电位差。带正电的钙离子穿过细胞膜，进入心肌细胞。因为细胞内外的钙浓度相差很大，就形成了较大的电位差，产生了刺激细胞膜收缩的生理效应。心肌细胞膜一收缩，又将钙离子给泵出了细胞膜外，形成了反向的电位差。心肌细胞膜在这种反向的电位差作用下，开始舒张；舒张后，细胞膜的通透性增强，钙离子再次进入心肌细胞，再次引起心肌收缩，如此反复，心脏就有规律的跳动起来了。

5．降低（调节）细胞和毛细血管的通透性。缺钙易导致过敏，水肿等。

6．参与激素的合成与分泌。缺钙时，内分泌腺细胞的分泌作用减弱。人的身体中内分泌腺有：脑垂体、甲状腺、甲状旁腺、肾上腺、胰岛、睾丸、卵巢、前列腺等。这些内分泌腺细胞的分泌的都是激素.都是人身体生命中最重要的物质，少了结果会如何呢？ -

6．调节体内各种酶的活性。细胞内蛋白与钙离子结合，形成一种复合物，可激活体内各种酶的活性。比如食物中的营养要靠酶的分解，才能被人体吸收。无论是蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等各种酶和激素，都要靠钙离子的作用，才能充满活性。因此，营养学有“补钙，是补充一切营养的根源”的说法。

7．维持酸碱平衡。也就是维持代谢平衡 ，为生理活动提供能量。

8．参与血液的凝固过程。血的凝固是一个复杂的过程，其中一个步骤是：凝血酶原—具有活性的凝血酶，其中需要有钙来激活。比如皮肤割伤流血，钙离子就会发出信号，激活凝血酶，启动凝血机制以止血。

人体有2种细胞，成骨细胞与破骨细胞。人吃了钙以后会变成维骨素，被成骨细胞送上去。骨头就生长。破骨细胞在骨髓管周围破坏成骨细胞，防止堵塞骨髓管。破坏下来的成骨细胞继续吸收补上去。骨头就是作用生长的。女孩21岁，男孩24岁，骨骺就闭合了，骨头就不在生长。但是成骨细胞和破骨细胞仍然有用，身体的钙大多分布在骨骼和牙齿中，约占总量的99%，其余1%分布在血液、细胞间液及软组织。当血中一旦缺了钙，就会促使甲状旁腺分泌甲状旁腺素。甲状旁腺素让就会分泌破骨素，将骨骼中的钙反抽调出来补到血中，藉以维持血钙水平。所以血中不会缺钙。在缺钙初期，缺钙程度比较轻的时候，只是发生可逆性生理功能异常，如心脏出现室性早博、情绪不稳定、睡眠质量下降等反应。持续的低血钙，特别是30岁以后，成骨细胞开始减少，而成骨细胞终生不会减少。总在破坏中，就会导致骨质疏松和骨质增生。另一方面，长期缺钙你的甲状旁腺持续升高，无节制亢进，造成细胞能量耗竭。代谢废物又得不到及时消除，便会构成自身伤害，致使细胞趋向反常的钙化衰亡。

同时骨钙浓度大于血钙，极易沉淀在血管壁上，吸引胆固醇进入血管，造成血管硬化。由于缺钙，导致骨质疏松、骨质增生、儿童佝偻病、手足抽搐症以及高血压、肾结石、结肠癌、老年痴呆等疾病的发生。

不同年龄缺钙的表现为：

儿 童: 夜惊、夜啼、烦躁、盗汗、厌食、方颅、佝偻病、骨骼发育不良、免疫力低下、易感染。

青少年: 腿软、抽筋、体育成绩不佳、疲倦乏力、烦躁、精力不集中、偏食、厌食、蛀牙、牙齿发育不良、易感冒、易过敏。

青壮年: 经常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背痛、易感冒、过敏，免疫力下降，皮肤病，皮炎，痤疮。

孕产妇: 小腿痉挛、腰酸背痛、关节痛、浮肿、妊娠高血压等。

中老年: 腰酸背痛、小腿痉挛、骨质疏松和骨质增生、骨质软化、各类骨折、高血压、心脑血管病、糖尿病、结石、肿瘤等。

哪种钙更容易被人体进行生物利用？

补钙如此重要，那么补哪种钙？补谁家的钙？面对众多补钙品时，有的说含量高，有的说吸收率高。常感到难以选择．事实上，选择补钙品的关键主要取决于钙的生物利用率的高低。补钙品的含钙量是指元素钙（也就是钙离子）的含量，而不是钙化合物的含量。目前，在有补钙作用的保健食品中，一部分产品的含钙量不足，钙值大大低于产品标准值．还有一些标明的是钙化合物含量，而不是元素钙含量，所以看似含钙量很高，实际并非如此。下面我们来看一下钙的研制进程，由此来了解哪种钙更容易被人体进行生物利用：

1：70年代，市场上也出现了钙片。那时就是把动物骨头、甲壳动物的壳粉碎后加工成片，5角钱一大包，很粗糙，味道也不好，不利于吸收。 -

2：95年左右开始讲含量，典型的广告语是：高钙片，1片顶5片，说的是含量。

3：95—04年，开始讲吸收率，讲纳米技术，就是说讲颗粒大小，利于小肠绒毛吸收。我们国家药品生产标准中规定钙的吸收率是20%，达到这个标准就是合格品。什么是吸收率？就是你吃进100毫克的钙，被小肠吸收后输送到肝中20毫克，那么吸收率就是20%。但是这时的20%是什么钙呢？是碳酸钙的颗粒，这种颗粒是不能被血带到身体需要的地方去的，还需要肝进行电离加工，把碳酸钙的根去掉，变成钙离子，再通过血送到身体需要的地方，这些钙离子才真正被身体利用了，这叫生物利用率。20毫克的碳酸钙经过电离可能就剩了10毫克了，那么你的钙生物利用率就是10%。

4：荣格的钙是04年后的产品，是利用肝的电离原理去掉了碳酸钙的根，把钙原子分解成了钙离子，但是钙离子颗粒过于微小，反而不利用小肠绒毛吸收，于是又加入了VD3、蛋白质、矿物质，进行了螯合，这样一个颗粒里就含有几百个钙离子，小肠吸收后进入肝，肝不必再进行电离，就直接被血带到需要的部位去了。荣格的钙生物利用率是92%。所以，荣格的钙可以在嘴里含服，被舌下粘膜吸收，通过淋巴的毛细血管直接进入血液。你要是抽筋了，直接含服，5分钟准好。所以，我们敢说：荣格的钙，是世界上科技含量最高的钙，是生物利用率最高的钙. 正常人一天需要的钙量:成年男人不出汗情况下1000毫克，出汗干体力活的1200-1500毫克，女人1200-1300毫克。一斤牛奶含钙量为75毫克。