要知道自己缺少哪些营养素，就要密切留意自己的饮食，了解自己是否有均衡的饮食习惯，是否有影响营养素吸收利用的不良生活方式，如抽烟、饮酒等。但是，一般人不会对自己每天所食用的食物进行营养分析，以计算自己摄取了多少营养，然后又缺乏多少营养。实际上，营养不均衡是普遍存在的问题，比如据1992年进行的全国第三次营养调查显示，维生素A、B族维生素2的摄取量都不足，是我国人民营养状况的老大难问题；钙、锌、硒等矿物质及微量元素的摄取都低于供给量标准。所以，为确保身体健康，有必要补充各种营养素，为自己购买一份"营养保险"。
你健康吗？营养缺乏吗？请看你是否有以下症状:
1.蛋白质缺乏：肌肉松弛，胸部下垂，孕妇水肿，易长皱纹，影响发育，抵抗力下降、易感冒，疲劳，生殖能力降低，贫血，易反衰老，掉头发，指甲分叉、断列，伤口不易愈合。
2.B族缺乏:应迟钝，两眼无神、发痒，眼血丝，记忆力衰弱，无名火，烦燥，食欲不振，嘴破，口角炎，口臭，易晕车、船，疲劳，上火，皮肤易过敏，头痛，呕吐。3.C缺乏：口干舌燥，抵抗力下降，易感冒，妊娠纹，牙龈出血，紫斑症，化痕症，骨组织弱化，黑色素沉淀，提高子宫颈癌机率，白内障。
4.小麦E缺乏：易习惯性流产，内分泌失调，较不孕，周期不顺，经前症候群，提早更年期，伤口留疤、冻疮，斜眼，衰老，老人斑，肺功能下降，自由基过多。
5.β胡萝卜素缺乏：眼睛干涩，弱视，夜盲，鼻咽喉抵抗力下降，易发炎、过敏，皮肤干燥，富贵手，耳垢多、耳易痒，头皮屑，发易掉，肺功能下降，泌尿、生殖系统下降。
6.钙、镁片缺乏：易作梦，头痛，频尿，抽筋，磨牙，肌肉不自主抽动，腰酸背痛，月经疼痛，易骨折，不明原因疼痛，唠叨，身材矮小，尿床，心悸。
7.纤维缺乏：便秘、痔疮，憩室症，大肠癌，屁臭，易得结石症，暗疮，青春痘，静脉瘤，肥胖，胆固醇提高，肠沾粘。
8.鱼油缺乏：老人痴呆，记忆力下降，脂溶性Vit不易贮存，皮肤干燥，视力减退，怕冷，关节炎，心血管疾病上升，哺乳奶汁下降。
9.铁与叶酸缺乏：打哈欠，记忆力下降，注意力、学习力差，手脚冰冷、易麻，胸闷，喘大气，脸色苍白，指甲变形，脚跟易龟裂，昏昏沉沉、爱困，怀孕呕吐，易生缺陷儿，舌头肿大，失眠，动作迟钝