實驗報告：咖啡可以分解體內脂肪

咖啡所具有的生理作用，如下：

(1)促進尿液的排泄。

(2)刺激心肌作用。  

(3)刺激中樞神經動作。  

(4)鬆弛平滑肌(內臟等的肌肉)。  

(5)促進胃酸分泌。  

(6)血液中脂肪酸的主要成分濃度提升。

促使這些生理作用，主要是咖啡中含有的咖啡因。咖啡具有讓血液中游離脂肪酸濃度上升的生理作用，血液中的脂肪酸濃度高的話，身體的肌肉及其他組織的熱量代謝(身體中營養物質產生的各種變化)會傾向分解脂肪酸。

血液中的脂肪酸，原本是來自于貯藏在皮下等處的脂肪。換句話說，它們是在分解這些脂肪後，溶入血液中而產生的。為什麼喝下咖啡後，血液中的脂肪酸會增加呢？主要因為咖啡因刺激脂肪組織，促使身體分解被貯藏的脂肪。

空腹飲用，具有減肥效果

1980年瑞士阿吉松博士等人以平均年齡30歲，身高171公分，體重67公斤的六位人士為研究物件，在他們空腹時給予5-6杯含咖啡因的咖啡，在給予他們咖啡因之前所測定的血液中脂肪酸濃度，平均值為432，但喝完咖啡後的3小時，再次測驗發現，脂肪酸濃度上升至848，竟然倍增兩倍之多。

增加熱能的代謝量，在空腹時飲用咖啡出現上述的結果，那麼，在飯後飲用等量的咖啡，是否也能得到相同的結果呢？能達到促進分解貯藏脂肪，讓脂肪酸的熱能代謝增加嗎？針對此疑點，阿吉松博士等人也做了"早餐後的咖啡"實驗。

飯後飲用，也具有減肥效果

這項實驗物件為平均年齡23歲，身高170公分，體重61公斤的八位人士，給予他們食用179焦攝取量的早餐，這些早餐內容包括麵包，奶油，果醬等，然後再給某些人加奶粉及砂糖的即溶咖啡3杯，另外某些人則是無咖啡因的咖啡。實驗結果是這八位人士的熱量代謝量與吃早餐前相比，有明顯增加的趨勢，而增加程度是:喝無咖啡因者為23%，喝沖泡式咖啡者為33%，後者顯然比喝無咖啡因者高出了10%。飲用即溶咖啡人士中，明顯看得出脂肪酸被利用到熱量代謝上，而飲用無咖啡因咖啡者卻沒有出現這種現象。

喝即溶咖啡，照樣能夠減肥

在英國進行的某項實驗是，將20歲至46歲的男女各6人在沒有吃早餐的情況下，在上午十點半給予某些人即溶咖啡1.5杯，其餘則是無咖啡因的咖啡，然後測量飲用咖啡前後的熱量代謝量。至於奶粉和砂糖是依各人喜好添加，結果顯示，喝即溶咖啡者在30~60分鐘內，熱量代謝量明顯上升。

由此又發現一個結論，將可以預防肥胖，故喝咖啡可說是現代人飲食生活中的減肥妙招!

喝咖啡減肥的方法，可以早餐時配咖啡喝，可以在上午和下午的空腹時間喝，也可在三餐飯後一小時，喝一杯沖泡咖啡來增加熱量的代謝。運動前30分鐘，更是要先喝一杯無糖咖啡，提高燃燒脂肪的效果唷！這就是積極的一天四杯咖啡減肥法。但如果你一天喝四杯咖啡，那就不能再喝茶了，否則咖啡因就過量了。如果不想三餐都喝咖啡，那最少可以在運動前喝一杯咖啡，因為運動時新陳代謝會大幅提高，身體正在清除體內廢物，所以把脂肪酸增加多一點，就能消耗多一點的脂肪。