现在“肉食主义”的ＭＭ越来越多了，并不是出于健康考虑，而是传统观念的一种习惯性延续吧。在生活水平较低的日子里，肉类是求之不得的营养佳品，可是现在我们“饮食经”是不是也该更换新版本了呢？ＭＭ可能并不知道，餐桌上司空见惯的蔬菜其实包含着营养上的大学问呢。现在就让我们数一数世界卫生组织评出的13种上榜“最佳蔬菜”：

　　▲香甜的红薯最让人流连，也许你不一定每天吃，但是红薯里含有丰富的纤维、钾、铁和维生素B6，不仅能防止衰老、预防动脉硬化，还是抗癌能手，所以它被选为蔬菜之首。

▲日常饮食讲究酸碱搭配，我们平日吃的肉类几乎都是酸性食品，所以要和碱性食物搭配在一起吃。蔬菜中卷心菜、芹菜、胡萝卜等就是碱性食品，MM可以多吃一些。

▲除了上面提到的几种蔬菜，芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜等蔬菜MM也要记得多吃哦！

何谓“酸性食物”、“碱性食物”？

粮、豆、肉、鱼、蛋等含蛋白质多的食物中由于含硫、磷等元素较多，在人体转化后，最终产物多数呈酸性，故称酸性食物。

蔬菜、水果中的无机盐如钙、钾、钠、镁等含量丰富，它们在人体内的最终产物呈碱性，故称为碱性食物。

其实，单单能分得清酸、碱食物可不是我们最终的目的！关键你要运用智慧，在饮食中做到“酸碱平衡”，这才是MM保养的制胜法宝。