根据医学研究，人站着时，肝血的流量比躺着时减少三成，运动时的肝脏血液的流量又比躺着时减少五到八成，所以，医师要求肝病患者多休息，用意在卧床可以使肝的血流量增加，有助恢复肝脏健康。

肝脏被形容成人体最大的化学工厂，因为，这个重达一公斤半的器官，可以完成五百种以上的化学反应，远超过任何人为兴建化工厂的速度和效率。人体生长和活动时，身体内自然会产生各种化学变化，这些化学变化需要“酶”，人体的有两千种，肝脏就生产其中的一千种。

当毒性物质进入人体内，肝脏会自动透过化学作用解毒，一些重金属如汞，和来自肠道的细菌，也会随着胆汁分泌排出。这样的运作是个极复杂的工程，所以，在人造器官中，人工肺、人工肾都可以达到天然器官的功能，只有人工肝脏无法像天然肝脏般完成好几百种化学工程任务。

再说肺脏，肺脏可以容纳六千万毫米的空气，可是人坐在椅子上时，每次呼吸进的空气才半公斤，只用了十二分之一。现代人每天的生活就是坐办公室，出外搭车、乘电梯，每次的呼吸量也同样旨在五百到一千立方毫米之间，其他的肺脏空间等于备而不用。“就像一个人有一栋十二个房间的房子，可是每天忙碌出外工作，回到家里来，就只用到卧室。”李丰说，要用到肺脏的每一个部分，唯一的方法就是勤加运动。因为激烈运动时肌肉消耗氧的速度增加一倍，每一次吸进肺部的空气，也可增加五倍以上，另外，深呼吸可以使平常空气无法到达的肺泡充满空气。

另外，为什么吃冰对胃不好？李丰曾经在手术房中接触到病人的胃液，胃液比人体的三十七度体温还要高，也就是说，在这样温度的环境中，胃细胞才能工作，灌进一杯冰水，胃液的温度一定会骤降，这时，所有的胃细胞只好都瘫在那里，暂时都不能工作，必须等到身体其他器官的热过来，胃恢复该有温度，胃细胞才又会开始工作。