近日，国家教育部茶学重点实验室主任、“金花黑茶之父”刘仲华教授应邀在北京为国家领导人举办专场“茶叶与健康”高端讲座。作为中国顶级养生茶品的金花黑茶因其独特的保健养生功效和醇厚润滑的口感倍受中央领导的青睐。

2个小时的讲座，刘仲华教授向中央领导详细介绍了黑茶的研究成果以及独特功效。主要内容有：黑茶的功能成分的组成特点及其品类间差异；黑茶调降血脂作用；黑茶减肥、降血糖；黑茶对肠胃功能的调节及抗腹泻作用；黑茶对部分肿瘤细胞增殖的抑制作用；以及黑茶的安全性介绍。

参加本次讲座的中央领导有：曾培炎（原国家副总理）、陈至立（副委员长）、邓楠（*女儿）、徐匡迪（政协副主席）、熊光楷（上将、原副总长）等。听完刘教授对湖南黑茶，特别是金花芽尖茶全面介绍之后，深明了黑茶独特的保健养生功效，在座的领导还当即亲自品饮了金花茶，并且给予了高度的评价。对刘仲华教授的科研成果给予充分肯定，他们认为金花茶符合现代人的消费需求，给中国茶业开了一个好头，希望它的创新能给中国茶业一个启示，促进中国茶业更好更快的发展。

金花茶具有平衡人体代谢机能、增强细胞活力的功效；可抵御癌细胞的扩散、抑制癌细胞的生长。常饮之，可明显降脂减肥、美容瘦身、降三高、调理肠胃等保健养生的功效。中央领导表示：具有如此功效的金花黑茶必将成为人类健康的新希望。

三皇五帝时代的神农有以茶解毒的故事流传，历经唐、宋、元、明、清，被定为贡茶和远销西北的边茶，私贩一万斤就要杀头，更为少数民族生活的必需品，我国西北民族的食物结构是“牛、羊和奶酪，非茶不解”，故而“宁可三日无食，不可一日无茶，一日无茶则滞，三日无茶则病”。这个茶就是黑茶。千年灵芝的珍贵在于它具有奇特的药理功效，陈年黑茶与千年灵芝在这一点上具有异曲同工之妙。安化黑茶开始成为老百姓追捧的养生品。

黑茶养生与千年有约

“茶烟一缕轻轻扬，搅动兰膏四座香，烹煎妙手胜维扬。非是谎，下马试未尝。”古人下马停歇品茶，其实亦是养生保健的一种方式。延续到现代，其含义可以理解为养生本来即“下战马”，让身体能在快速的生活节奏中暂缓下来，好好歇歇。

黑茶为我国的特有茶类是六大茶类之一。它的历史至少可以追溯到唐朝后期的茶马互市。唐德宗贞元年间，约785-804年。据《封氏闻见录》载：“往年回鹘入朝，大驱名马市茶而归。”而湖南黑茶生产则始于湖南益阳安化县。益阳正是著名的中国黑茶之乡。古代安化黑茶的养生故事有多种传说，被较多人接受的是：在古代的丝绸之路上，运茶的马帮经常遇到下雨天，雨水把他们的茶给淋湿了，茶商心痛却又不甘心丢弃。正好途经一个痢疾横行的村子，村里病了很多人，村民们没吃没喝。茶商心想自己带的茶长霉了，不值钱了，就送给这些可怜的村民吧。结果奇迹发生，村子里的人们痢疾全好了。正是这一次偶然的机会，黑茶养生得以“发明”并延续至今。

黑茶“益生菌”与灵芝媲美

记者了解到，茯茶属于后发酵类茶，是所有茶类中加工工艺最复杂、生产加工周期最长、工艺最独特的黑茶类产品。其与他种茶类不同之点是在压制砖形的松紧度上。因为茯砖特有的“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。不要小看一道发酵与发花的工序，它可使砖茶原料在加工过程中形成“金花”，学名“冠突散囊菌”，是其他茶类没有的菌种。它就是茶界中的“益生菌”。记者用放大镜清楚地看到了茯砖上寄生着的黄色的“金花”。它是国家茶业界唯一列为二级机密保护菌种。世界一流的微生物学家王志伟博士，在日本研究微生物与食品发酵达18年，称茯砖茶是世界上最神奇的食品。茯砖茶必须有“金花”。除了黑茶，在自然界中只有在千年灵芝中曾发现过它。可以清理毒素、调理人体五脏六腑。

“刮油”和降“三高”效果显著

“金花”含有18种氨基酸、450多种对人体有益的成分。素有  ：“黄金、铂金不如黑金”之说。黄晓凤介绍，茯砖茶有两种明显的功效，即“刮油”和降“三高”。其中，新茯茶“刮油”、促消化的效果尤为明显。其去腻减肥的作用几千年来就被人们所利用，以致才有历经千年的茶马贸易。现代研究表明，“金花”发酵液能更好地提高胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶的活性，并能抑制脂肪酶的活力，有利于阻止肠道对脂肪的吸收；同时有利于淀粉、蛋白质的消化吸收，改善人体肠道功能。老茯茶则专门针对“三高”人群。黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。“喝天茯，享天福”不仅仅是一句广告词，据报道，中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，经连续服用黑茶180天（每日3克）的情况进行观察，其中50例饮用黑茶的，血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。另外在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的调查表明，长期饮用黑茶对人体的血脂、血糖、血压具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。