根据统计，全世界每年超过6百万人口死于癌症，成为人类最大的死亡原因。癌症源自于身体内突变的细胞，刚开始凡得了癌症的人就是死路一条，被称作为“绝症”，如今将近一个世纪的努力，癌症已不再是绝症，人们通过不断的研究，用各种方法去了解一些致癌因子，也了解一些制癌因子，更发现某些癌症细胞有特定的表徵，擒贼要擒首也发现了癌症干细胞，人们尽量地去避免致癌因子的激发，而研发以制癌的化疗、放疗或手术以及食疗，发展出防癌、抗癌与治癌的办法。

人体致癌的原因很复杂，有的来自于遗传先天性，也有的是后天生活环境饮食习惯所导致。人体内或多或少都存在着癌细胞，这些癌细胞在潜伏期受到“内因”与“外在”的因素进而爆发或隐忍不发，甚至改变，有的人十几年以后爆发了，也有的人至死而癌细胞始终不发，因为癌细胞受到了抑制甚至改变。

体内癌细胞的形成通常是因为细胞受到天敌“紫外线”、“自由基”、“宇宙线”、“病毒”、“辐射线”、“化学物质”的影响，造成DAN排序出错，如果人体内负责修护DAN的某些酵素未能够发挥各尽其能，在修护工程产生百密一疏，就会致使细胞发生恶化及老化，有的在细胞分裂时变了样，遗传给下一代或隔代遗传，有的一、二十年就形成癌症恶化了。所以，要是有物质能对抗细胞的天敌，那么这种物质就是最好的防癌、抗癌的圣品。

人们为了战胜癌症，不断地从植物中寻找新的治疗药物，相信“一物克一物、物物相克”的物兢其择的道理，终于发现了并以活性实验为指导通过层析等手段分离、提纯萃取到活性成分---白藜芦醇。

经过研究与实验表明，白藜芦醇是一种强效的抗突变剂，它能有效地抑制癌症各个过程的细胞活动，在肿瘤发生的“起始”、“增进”、“扩展”三个主要进行阶段中，白藜芦醇都能够起到抑制的作用。

☆白藜芦醇能减少自由基生成，具通过抗氧化、抗突变的作用而抑制癌症的“起始”；

☆白藜芦醇能参与抗发炎的反应，并且抑制环氧酵素COX及脂氧合酶LOX，这些功能具能抗肿瘤“增进”的活性；

☆白藜芦醇可抑制骨髓白血球细胞分化，这种作用具抗肿瘤“扩展”的活性。

经体内实验证实白藜芦醇阻止癌症的病变于各个阶段：它抑制致癌物质活化，并抑制肿瘤产生、生长和扩散。如：白藜芦醇（2.5-10/Kg）可有效降低肺肿瘤之减少（减少42%），肿瘤之重量（减少44%）及恶性肿瘤之转移（减少56%）。