癌症大家都不陌生，它给患者造成的巨大痛苦，给患者家属带来的巨大灾难是不言而喻的。

鉴于癌症的危害，人类为征服癌症所付出的努力从未停止过。

100年前人类利用手术方法对付癌症，1902年发现了放射性疗法，1942年又采用了化学疗法。近些年来基因疗法、干细胞疗法、介入疗法、中医中药、中西结合疗法层出不穷。但都没能如愿延长癌症患者的生存期。

2008年美国霍普金斯大学向全世界公布了对癌症的七项新知。即：

1．每个人体内都有癌细胞，这些癌细胞非数量增加到数亿个以上，按一般标准检验都不会检出。

2．当人的免疫系统够强时，会摧毁癌细胞，使其无法增生、繁殖而成肿瘤。

3．如果一个人患癌症，表示这个人营养失调，原因可能有先天性、环境、食物、生活方式等等。

4．改变饮食内容、方式，增强免疫系统。

5．肉类蛋白质不易消化，留在肠道的未消化的肉类过多会腐化产生毒素。

6．癌症是肉体与心灵的疾病，积极正面的精神可以避免癌细胞生长，生气、不原谅、苦涩造成体内压力及酸性。人应该有爱、有原谅的精神，放松享受生活。

7．抑制癌细胞的营养需求，有利于抑制癌症。

①减少糖的摄入，因为糖是癌细胞最好的养分，最好用天然代替品，如用少量的蜂蜜代替糖。②癌细胞喜欢酸性环境，新鲜蔬菜与果汁、全谷、坚果及少量水果可制造碱性环境。③避开咖啡、巧克力，可饮用绿茶。

霍普金斯大学把癌症的源头归结为营养失调，把癌症的形成归结为免疫力下降，把治疗癌症的出路归结为改变饮食内容、方式、增强免疫力。尽管许多人对此不屑一顾，或认为是天方夜谭。但却给了我与我的同事们以巨大的鼓励和振奋。我们深知这七项新知是概括和总结了半个世纪以来医学界两项革命性突破的成果。

第一项革命性突破是细胞营养学革命。

上世纪六、七十年代，在人类基本上征服了威胁人类生存达3000年之久的天花、鼠疫、流感、霍乱、结核等传染病横行肆虐的历史后，又惊奇地发现：如阿尔奇默氏病、精神分裂症、癌症、慢性血栓形成、中风、糖尿病、风湿性关节炎、肝硬化、慢性肾炎……成为人类健康的杀手。而创造了伟大成就的现代医学对这些疾病又倍感束手无策。美国著名科学家刘易斯·托马斯曾无奈地指出:“我希望有更多对于仍未攻克的人类疾病机理的研究。当今医学的麻烦,在于我们知道的不够多,我们仍然基本是一个无知的行当,对于一连串的疾病缺乏真正的理解，没有能力做很多,能做的仅仅是尽力做出正确的诊断,尽可能通过这样那样半拉子技术支撑。在我们还没有理解那些器官发病之前是因为发生什么事件导致了破坏时,能够提供的措施也就是心脏、肾脏、肝脏和肺脏的移植了”。

面对当代医学的束手无策，人类开始关注营养学的研究。那时候，全世界每一所医学院、每一所制药研究所几乎都以空前积极地态度研究营养学。根据当时的研究成果，人们确切地知道了人类健康必需的40种营养素，其中包括一种脂肪酸、10种氨基酸、15种维生素、14种矿物质。人们认识到“不管什么病，饮食方面都应遵循两个不变的原则：“第一立即改善营养，可以避免许多痛苦。第二身体所需的各种营养都要供应，宁可供应过量，而不可供应不足。”“假如身体损伤还没有到无可补救的程度，只需饮食里样样营养无缺就可以恢复健康，这一点曾屡次获得证明。”被誉为营养学的拓荒者戴维斯女士高兴地指出：“营养学有如伯利恒上空的一颗新星，给人类带来了希望，使人类有一天不必一定与疾病为伍。”人们对营养学的研究取得了令人瞩目的成就，但局限于当时科技水平还无法知道身体对每一种营养素的需求量。

上世纪七、八十年代，美国著名的病毒学家华斯博士，通过对人体细胞的培养，在显微镜下亲自观察细胞的新陈代谢达数十年之久，并培养出数十年不退化、不病化、不老化、不癌化的世界上最健康的人类细胞。华斯博士不仅拓展了细胞对营养素需求的范围以及营养素之间相互协同的功效，而且得出不同机体的细胞对不同营养素的需求量。华斯博士的研究成果实现了细胞营养学的革命性突破，使细胞营养学成为真正的科学。

第二项革命性突破是人们认识了自由基和抗氧化剂，并在上世纪80年代诞生了自由基化学与生物学、医学交叉的一门边缘学科，就是自由基医学。

越来越多的学者认为，自由基医学的产生是医学领域的一场革命，其影响和意义是深远的、巨大的。

自由基是指分子或原子的外层至少有一个不配对的游离电子，这样的分子或原子具有很强的反应性，且极不稳定。稳定的原子或分子总有配对的电子以平衡其原子力，由于不配对的电子使分子或原子变得不稳定而形成自由基。

自由基有许多种，与我们健康休戚相关的主要是氧自由基，诸如超氧阴离子、过氧化氢、羟基自由基等。

我们的生命过程是机体的生化反应过程，而生化反应的过程又是物质间电子交换的过程。我们身体的细胞仅在能量转换过程中，每秒钟就会有上亿个电子交换。在有氧参与的电子交换中，98%的氧参与了正常的生化反应，2%的氧因捕捉到偏离轨道的电子而变成自由基。由于自由基极其活跃，一旦相邻物质因自由基的攻击失去电子被氧化，就会改变原来的性质和功能。自然界中的雷雨天，也会产生大量的电子，这些电子被空气中的氧捕捉到后变成负氧离子，也是一种自由基，它们和细胞中超氧阴离子自由基分子结构是一样，只是外层电子的旋转方向不同，而性质截然不同。自然界中的负氧离子在每立方厘米达到3000个时，人会感到很舒服，在每立方厘米达到10万个时，就具有治疗疾病的作用。而我们体内产生的超氧阴离子自由基却有很强的破坏作用。它们从各处的分子里盗取电子，如细胞膜、脂肪、蛋白质、酶、DNA。在此过程中，自由基还会在体内各个细胞内破坏细胞结构。分子在受到自由基影响失去一个电子后，还会变成新的自由基，这样破坏性的连锁反应就会继续下去，也就是过氧化反应。机体的细胞在过氧化反应中会在万分之一秒的时间内溶解、凋亡。久而久之，受到损害的机体会向日常生活中切开的苹果变质、腐烂，会向空气中的铁锈迹斑斑，导致各种慢性病的发生。

医学研究证实，细胞中的遗传物质DNA在细胞更新过程中，染色体要解旋和延伸，这时候是最容易受到自由基攻击的时候，如果被细胞中蓄积的自由基破坏，就会导致DNA变异，复制出的细胞就是变异细胞，医学上叫癌前细胞，当身体免疫力低下时就会发生癌变。

自由基医学的产生，不仅使人们找到了癌症的发病机理，而且人们发现当代所有慢性退化性疾病，诸如心脏病、高血压、中风、糖尿病、肝病、肾病、骨骼疾病、抑郁症、老年痴呆症等等，几乎都是自由基对细胞的破坏造成的，人类的这个发现毋容置疑地对攻克退化性疾病提供了捷径。

人们发现了退化性疾病的源头，自然会进一步寻找是什么原因导致自由基对细胞造成的损害。

科学研究得出的答案是营养不均衡和环境的污染。

在正常情况下，细胞生化反应过程中会自行产生清除自由基的完整系统，那就是超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶，使自由基的产生和清除保持动态平衡，不会对身体造成损害。营养不均衡使细胞的生化反应无法顺利地连续不断地进行下去，清除自由基的三种酶或无法生成、或数量不足，导致清除自由基的力量弱化。而环境污染污染的毒素积累又影响体内的氧不能被充分利用生成自由基，使动态平衡被打破，导致自由基的过量蓄积。这里的营养不均衡包括三个方面。第一是细胞所需的至少40种营养素不完全。第二是各种营养素之间的比例不合理。第三是营养素的含量不充分。这里的环境污染包括空气的污染，水源的污染，食物中的农药、添加剂、防腐剂污染、吸烟、药品的毒副作用以及家用电器的幅射。

自由基医学的成果，为细胞营养学提供了坚实的理论基础。华斯博士在营养学的研究中曾指出：“过去十年间的科学研究提供了无可辩驳的事实，证实造成退化性疾病的两种最主要的原因之一就是氧化性破坏。氧化性破坏是指由于自由基活跃对自身机体细胞造成危害。氧气对于维护人类生命至关重要，但此时却成为一把双刃剑。”

营养学的成果也使自由基医学的理论得到验证。细胞营养学的成果证实：细胞是生命的基本单位，细胞受到破坏、毒害或疏于照顾，会损害健康，引发各种疾病。反之，关爱它、呵护它、合理调养它，令到能够自我修复破损，就可以健康长在、生命长存。

细胞营养学的研究成果同时证实，我们提供的营养一旦满足细胞的需求，身体的免疫功能在一周内可以提高100倍，而且身体会全面启动自我诊断、自我修复、自我管理、自我痊愈的功能，使各种慢性退化性疾病逆转。身体的这个功能是任何高明的医生所望尘莫及的。

半个世纪以来，科学家们一直不懈的探索生命的含义、生命得以维系的要素以及保护生命不受侵害的方法，已经悟到了“健康真谛”。霍普金斯大学的七项新知就是对这些医学成果的概括和总结。这些革命性成果不仅是癌症患者的福音，也是所有慢性病患者的福音。