生物体中维持生命活动的高分子物质主要有三种，即核酸、蛋白质和多糖，其中核酸和蛋白质的化学结构和生物功能都已研究得很清楚，但多糖（POIYsaccharudes）迄今了解和重视得还很不够。多糖体的化学结构比较复杂，它是由许多单分子连接而成，所组成的单糖的品种、连接方式以及分子构型比核酸或蛋白质更加多样化，在体内它又常与蛋白质或脂类结合，以糖蛋白或糖脂的形式存在，使化学家倍感研究困难，但这是二十一世纪生化的发展方向。中科院张树政院士说:人类上百种疾病可以通过调整和补充细胞膜表面的糖链而得以根治.可以这样说在生命科学领域,二十一世纪是多糖的时代.
真菌多糖是由不同单糖分子组成，叫杂聚糖，体内没有分解这种多糖的酶，所以它在人体内不被分解，对人体的作用非常非常好。美罗国际创造了真菌多糖的世界第一品牌!!!!为什么这样说?在这里不得不提到两个人：夏历先生和倪忠耀教授。