今天在这里给大家介绍一个伟大的、一个划时代的产品,同时也给大家介绍一个未来趋势性的一个产业和一个伟大的商机。这个伟大的和划时代的产品曾经介绍给中国两个名人，一个叫史玉柱，一个叫马云，当马云第一次听到这个产品的时候，他对这个产品做了以下一些评论。“一个伟大的商业机会，一笔巨大财富的产生，往往是伴随着一个伟大的、一个划时代的产品。”

什么叫伟大的和跨时代的产品？像电灯的出现，蒸汽机的出现，像电脑、电视机、电话机的出现，就是这些产品的出现，改变了人们的生活质量，改变了人们的生活习惯，从而改变了人类文明的进程。只有这些产品，才能被称作是些伟大的和跨时代的产品。

马云曾说，一些划时代的和伟大产品的诞生，同时预示着一些伟大商业机会的产生和巨大财富的产生。而往往这些伟大产品的诞生，到它的形成、成熟、会经过四个阶段。这四个阶段我们称作为：看不见。什么叫看不见呢？让我来举一个例子，在90年代初的时候，很多人手里有很多的钱，然后准备找一个商机，找一个项目，找一个生意来做。而就在这个时候，手机、电脑、BP机已经问世了，而这些找项目的人是没有看到这个伟大产品出现的。就是他看不到这是一个商机。又过了一个阶段，广东人是敢为天下先的，首先他们在卖手机的时候，没有像今天去租一个很大的门面，去租一节柜台，甚至有些人就在地摊上铺一个报纸就开始卖BP机了，他们还看不起这个商机。又过一个阶段，这些摆地摊的和租柜台的人租了门面，并且这些门面一个个连成一片，就形成了电子一条街，就是中关村的出现、电子大厦的出现。就像现在你们走进电子大厦和电子一条街你们依然感觉到里面乱哄哄的，这叫第三个阶段，看不懂。就是觉得这个东西能做大吗？为什么这么乱呢？又过了一个阶段，人们终于开始意识到信息产业是20世纪末和21初最伟大的一个商业机会，同时也是巨大的财富，而这个时候，你想去卖手机、卖电脑它的利润甚至比卖大白菜的利润还要低，这种结果就叫做来不及。

让我们总结一下，一个伟大的产品、一个伟大的商机从诞生到成熟要经过四个阶段，第一个阶段叫看不见，第二个阶段就是看不起，第三个阶段叫看不懂，第四个阶段就是来不及。而我今天要给大家介绍的这个产品，正像马云曾说的，它会符合这四个特点，因此他断定这将是一场新的商业革命。而我在讲到这次商业革命之前，还想和大家讨论另一个问题。你如果想做一个生意，想做一个伟大的事业，你就得明白未来什么是趋势？什么样的产品？将是蕴藏着巨大的财富和商机的？

在21世纪，有一个产业正在兴起，这个产业就是关注于人们的生命健康的一个产业，可以肯定地讲，在未来的5到10年，生命健康的产业所创造的财富会远远地超过房地产、超过信息产业，我为什么这样讲呢？因为在21世纪，人们会越来越有钱，但同时，人们就会越来越怕死，因此，他会把很多的收入去投入到有关美丽和健康这方面。并且随着中国30年的改革开放，一个新的社会阶层正在兴起，这个社会阶层就是中产阶级。而中产阶级对生命健康、美丽和生命品质和生命质量的要求会越来越高，伴随着就会产生一系列的商业的活动和一系列巨大的财富。

我今天所说的生命健康的产业是一个系统的工程，是一个巨大的工程，这是全世界的科学家、商家都在密切关注的一个产业。而说到生命健康，我们就一定要讨论一个问题，人为什么会得病？人为什么会健康？是哪些因素影响了人们的生命健康呢？影响人们生命健康有五个方面，影响人们的健康，就是心态、饮食、睡眠、运动和环境。在这五个方面当中，哪一个是最重要的呢？那最重要的就是饮食！人是靠一日三餐的饮食而维持生命的，没有不吃也能生存的人。是食物构筑了我们的血和肉！

健康是吃出来的！

那今天谈到这个伟大的产品之前，这次商业革命之前，我首先要在很多新的有关健康的理念方面，给朋友们进行一些探讨，我要谈到的第一个问题也就是你生命中最重要、最重要、最重要的一个信息。你可以没受过高等教育，甚至你们可以不识字，但是有一样东西你是必须作为一个成年人知道的，并且要每天不断地去提醒自己的一个最重要的生命中的信息，而这个信息就是:健康是吃出来的！那反之，疾病是从哪来的呢？疾病也是吃出来的！病从口入，那我们真得要来研究一下，人一生当中都吃了哪些东西呢？我们吃过药，我们吃过保健品，还有一日三餐的饮食。那我们讨论下：什么样的人吃药呢？朋友们会告诉我，病人吃药。那病人为什么要吃药呢？是为了治病。我现在要告诉大家第二个重要的生命的信息，就是没有病的人愿意吃药，就是真正的有病了。而这种病叫什么病呢？很多朋友告诉我，这叫神经病。但是今天在座的各位朋友，我们也经常犯这种病，也包括我自己。那我们为什么没病愿意吃药呢？第一个原因，我要提醒大家，现在的医疗体制，把很多的医生逼成了商人。现在的医生他有两个使命，一个就是给大家治病救人，另一个就是商人，他要做生意，很多医生在给你看完病以后，他经常会问两个问题，是公费医疗还是自费的，直白一点你是有钱的还是没钱的？他将会根据你的经济收入，决定他开出药量的多少。大家都知道，是药三分毒。往往是越贵的药毒性越大。在中国我们看到，很多有                                                           钱人不是因为没钱治病死掉的，是因为太有钱，吃了太多的好药给毒死的。另外一个原因，就是抗生素和滥用药物的问题。今天中国依然还不如美国的国民富有，但是中国的国民，在一生当中所使用的抗生素，是美国人的30到50倍，为什么我们的抗生素的使用量这么大呢？第一个原因，医生乱开药。还有我们的很多人的家中，都有自己的一个小药箱，然后我们自己买药，自己乱吃药，实际上有很多的感冒、发烧，使用抗生素是没有作用的，是不用使用抗生素的，但是我们也会滥用这些抗生素。另外一个更重要的原因，我们今天的食品当中，特别是动物类的食品，蛋类的、奶类的和肉类的食品当中，含有大量的抗生素，是因为他们在饲养这些动物的过程当中，他们几乎每天都在给他们使用抗生素，我们就成为间接的受害者。这就是我要提醒大家中国的医药是存在问题的。那这样我们吃些保健品，保健品是什么人吃的呢？是亚健康的人，是为了改善身体，中国的消费者在买保健品的时候，他们是不理性的，甚至是很幼稚的，就是因为他们的不成熟，因此保健品企业，特别是那些不负责任的那些保健品企业，骗他们就没商量。中国消费者的不成熟，在买保健品的时候他们典型三个表现，他们会问：第一个问题：有效果吗？第二个问题：快吗？第三个问题：便宜吗？他所说的效果和速度以及价格是针对于药物的。我们想象一下，如果一个保健品，它在治疗疾病的过程中，它比药物的效果还要明显、还要快。这是保健品吗？实际上它就是一种药，它为什么能比药还便宜呢？因为它是一种劣质的药。实际上很多的保健品企业，那些非法的企业，他们是在保健品当中，加了很多的药物的成分，并且加的那些成分，是不受国家监控的，是劣质的药。这个是要提醒消费者的， 在选择保健品的时候，一定要慎之又慎！一定要选择有信誉保障、质量可靠的企业生产保健品。实际上在某种意义上说，保健品它不能是药，但是保健品它有的时候比食品的效果明显。它是一种加强性的食品。比如说有些人缺少维生素C，我们就在那些富含维生素C的食物当中去提炼一些维生素C作为补充。它是一种加强性的食品。那第三个，什么样的人要吃食品？到目前为止，在世界上还没有不吃也能生存的人，是食物构成了我们生命之源和生命之本。我为什么要讲到这三个方面？实际上是要提醒大家，今天中国的药品是有问题的，甚至是混乱的，而保健品市场，比药品市场更加得混乱。药品市场加上保健品市场，加起来也不如食品市场混乱，而今天我们的饮食问题，我们的食品市场的混乱，已经到了忍无可忍的地步了，几乎我们的餐桌上，找不到一样安全的食品，是到了必须要解决的这个时刻。

饮食的三大挑战

第二部分我想和大家讨论的，既然我们的食品有问题，那我们的食品究竟存在哪些问题呢？这是值得我们反思和研究、注意和改进的。而今天，在我们食品市场当中，全球性的，当然在中国尤为突出的，存在着三大问题。那第一个问题：食品不安全。给大家举一个例子，今天在中国，很多的农民种地，是种两块的，一块是留给自己吃的，一块是卖给我们吃的，在卖给我们吃的这些农作物当中，就使用了过多的化肥和农药，是为了丰产，网上现在流行一句话，这句话听起来很好笑，但是很恐怖，城里的人造假，农村的人下毒。很多的城里人，在研究怎么做假货，农民就在研究怎么去丰产，而他们在使用这些化肥和农药的时候，他没有注意到它对人体的伤害。这是一个很严峻的事情，有关食品安全问题，这里我就不想再多讲，我相信大家是有共识的。

其次，食品不均衡。我举一个例子，我们把一粒全麦、全米埋在地上，它就会重生，就会发芽。如果我们把芽和皮打掉，只把我们现在一日三餐的精粉精米埋在地，它不但不会重生，它还会腐烂，为什么？就是因为它缺少了重生的部分，我们的精粉精米当中，是不含有胚芽和植物的内皮和外皮的，我们把这些东西给谁吃了呢？我们给猪和鸡吃了，我们发现一个现象，猪吃了这些皮、吃了这些糠，它们长得很快、很胖，但是猪再胖也不长糖尿病，它也不长心脑血管疾病，这是值得我们引起重视的一个现象，而随着生活的改善，我们大量得去吃精粉精米，对身体是有伤害的，是不科学的吃法，科学家和植物学家发现这些活性物质在一粒米或者一粒麦子当中，66%是在芽里，29%在内皮和外皮当中，胚乳当中，活性物质只占5%，那胚乳当中究竟剩下的是什么呢？它主要剩下的就叫碳水化合物，我们简单的把它称作糖，它是七大营养素之一。碳水化合物对人体的主要作用，就是供人体热量的，我们要减低我们每天食物中的热量，这是现代人必须引起高度重视的。

其三，食品营养低。第一个原因，人类有一个伟大的发明，就是火的使用。而现代人，也滥用了火，在中国人的饮食习惯当中，除了水果之外，我们几乎把所有食物都经过热加工，这个热加工的过程当中，这些活性物质就丢失了，甚至完全丧失了。食物加工超过80度，海洋性的藻类植物，它的活性物质和营养素基本上就丢失了，超过100度，维生素C它的营养成分和活性物质就消失了，60度的时候，生物酶就开始降低了，超过200度，蛋白质就会被扭曲，就会变成自由基，就会变成重要的致癌物质，哪些东西是超过200度加温的呢？我们烧烤类的、油炸类的，这些都是超过200度的。而我们长期吃烧烤和油炸类的食物，差不多你就会得癌症、心脑血管疾病。很重要的一个原因，就是我们吃了一些毒素，吃了那些不该吃的，或者我们不良的饮食习惯，这是造成癌症的一个重要的原因，像麦当劳、肯德基，像那些烤羊肉串，马路边上买一碗拉面，这些快餐食品当中，它们的营养也是很低的。另外就是精加工食品，最典型的就是火腿肠和方便面。这些精加工食品，加上这些快餐食品，统统被称作垃圾食品，为什么把它称垃圾食品呢？它里面的活性物质基本上不存在的，营养成分是很低的，那它对人体有什么作用呢？它就是一个作用，就是补充人体的热能，并且是高热能。因此，长期食用快餐食品和这些精加工食品，就会直接影响到你的身体健康，我来总结一下，我们食物当中，我们饮食当中，存在哪几个问题呢？三大问题。食品不安全，食品不均衡，食品营养低。

数字背后的健康饮食

就这三个问题，会造成什么样的后果呢？这就是我要给大家今天讲的，第三个部分饮食与疾病。有资料显示，在1949年，在中国死亡率排在第一位的叫营养不良，很多人没的吃，饿死了；第二缺少抗生素，缺少药品，缺少良好的医疗条件，死亡率排在第二位的是炎症。一个肺炎，一个伤口的感染，引起化脓、引起高烧，然后引发败血症，就会死人。第三个因为医疗条件差，因为公共卫生条件差，传染病成为1949年以前死亡率排在第三位的。到了1990年，也就是说中国改革开放仅仅12年以后，也就是中国人在解决温饱问题，能吃饱肚子10年以后，中国的死亡率疾病的排序，就发生了质的变化，我们迅速地追赶西方的现代文明病。到了1990年死亡率排在第一位的是癌症，第二是心脑血管，第三是糖尿病以及糖尿病所引发的并发症，到2000年，心脑血管排在了死亡率第一，癌症排在了第二位，而这些变化都和饮食有关。让我们来总结一下，1949年死亡率排在第一位的营养不良，第二是炎症，第三是传染病，我们用一句话形容当时的死亡率是贫穷、是饿死，到了1990年以后，死亡率排在前三位的是癌症、心脑血管、糖尿病，这三种病都被称作叫现代文明病、富贵病，用一句话形容，是撑死的，是我们吃得太多了，被撑死了。现代医学已经证明，所有这些慢性病当中的绝大多数疾病，说到底，就是一种病，这种病就叫细胞代谢障碍性疾病。什么叫细胞代谢障碍性疾病？说得直白一点，通俗一点，就是好细胞成长不过坏细胞，好细胞长不过癌细胞，这就叫癌症。实际上糖尿病和心脑血管疾病也是细胞性疾病，而造成这些细胞代谢性障碍的疾病的，最主要的两个原因，第一个原因依然是营养不良。而我们今天所说的营养不良，和1949年所说的营养不良是不能同日而语的，1949年的营养不良是活活饿死，是没的吃，1990年以后的营养不良，是我们吃了很多，该吃的东西没有听得到，不该吃的吃多了，造成细胞代谢障碍性疾病的。

第二个原因就是毒素过多，我们用两句话形容，该吃的东西没有吃到，叫营养不良。第二句话，不该吃的吃多了，就叫毒素过剩，就是这两个原因，引发了现代疾病。

我还要向大家提示另一种疾病，在中国有一个疾病，正在侵害着国民素质，直接会影响到我们未来的几十年，国家的安全和国民素质，就是中国现在成人的精子成活率已经不足50%。在1949年，男子的精子成活率是一亿个单位，现在不足五千万个单位，平均每年以1%的速度在下降。如果这个不能得到控制，也就意味着再过几十年我们的下一代有可能就生不出孩子了，即便生出孩子，也是有残缺的。我们同时又发现到另一个现象，在中国我们一方面在提倡计划生育，但是在很多的大城市，有一类广告和医院在迅速地增加，就是治疗不孕不育症，你会发现城市越大，生活水平越高的地方，它的不孕不育症发病率就越高，相对贫穷和落后的地方，他们的这种怀孕率反而会高。问题出在哪里？最主要的问题是饮食和生活习惯和生活环境所造成的。这就是我要给大家讲的第三部分，就是饮食和疾病的关系。

说到底，今天我们大部分的病都是食源性疾病，70%的疾病是食源性，就是食物的来源造成的。很多的医学家现在已经开始在治疗疾病的时候，他们又开始意识到我们要从食物开始。我刚才讲过，我们现在所有的疾病，说到底是细胞代谢障碍性疾病。如果我们的细胞出了问题，它直接影响的就是组织，组织出了问题，器官就会出问题。器官出了问题，系统就会出现问题，而一旦系统出了问题，人就会出大问题。而什么让细胞出了问题，最直接的原因，我刚才也讲过，70%的原因是食源性疾病。举个例子，就说癌这个病，中国人在说癌的时候，在写癌这个字的时候，你注意到，癌是一个病字旁，里面有三个口，底下有一座山，这三个口是代表人体当中和外部保持联系的三个重要的口，一个是呼吸用的口，一个是吃饭喝水用的口，还有一个是用于排泄的口，如果我们呼吸的这个口和吃饭的这个口进来很多的毒素，而另一个口又排泄不出去，毒素就会堆积如山，就会形成癌。癌的形成70%以上的原因，是食源性造成的。而传统的医学，是怎么来治疗癌症的呢？当癌一旦形成一个肿瘤的时候，就一刀把它切下去，但是周边的癌细胞怎么办呢？它们就用化疗和放疗的方式，而这种方式，说到底，就是不分敌我的一炮打过去，好细胞、癌细胞通通杀死，如果你抗得住，你就能活下来，如果你搞不住，你就会死掉。别说那些癌症病人，别说老年人，就是年经人手术以后再去化疗和放疗他也会死掉的。

我还要和大家分析一下，就是食物和疾病的一些基本的关系，实际上癌细胞要吃什么呢？它们就是要吃那些毒素，而好细胞要吃什么呢？它们要吃好的食物。那我们为什么不去从源头上抓起，去提高我军的战斗力，而消灭敌军的战斗力呢？给我们的身体提供更好的营养杜绝那些毒素呢？这才是解决癌症的最根本的最有效的一种方法。再给大家讲一个事实，中国很多的老百姓把一生中的存款，60%以上用于了看病，让人感到最可悲的是，这个60%的医药费，是在他离开这个世界的最后一个月花掉的，这不能不说是这个人一生的悲哀。我们为什么到了最后一个月，把所有一生付出的劳动所换来的金钱，在一个月投放，而不在早期就开始投放呢？这就是我们今天要讨论的很重要的和反思的一个问题。

我现在给大家讲讲第四部分，健康要从饮食抓起，要从基础抓起，那我们就来谈谈食品的等级，在中国我们把食品分为四个等级，在金字塔最下边叫普通食品，什么叫普通食品？就是那些小商小贩卖的，就是能进嘴的东西，你不能说它不是食品，但是它没有经过任何的检验，这些我们把它称作普通食品，让它高一级的叫无公害食品，国家已经发现那些没有被检验的食品，里面存在着很多对人体有害的成分，并且已经发展到直接影响到生命和健康，已经到了忍无可忍的地步。从去年开始，中国强制推行，食品的安全认证体系，这个就叫QS。你们在所有销售的食品当中，都应该看到一个蓝白色的S，外边套着一个Q，这个就叫QS认证，质量安全控制体系，这是比普通食品要高一个的认证体系。说到无公害，大家的第一反应就是凡是那些得到QS认证的，就是没有农药、没有化肥、没有化学物质、没有对人体有害成分的安全的食物，凡是这样这样想这样认为的，你们的考试就是零分。我们今天所说的无公害食品，说到底就是一个公字，而这个公，叫公众和公共。你可以这样理解，凡是有QS的产品，方便面、那些矿泉水，你可以这样理解，这个产品是没有公众和公共危害的食品，也就意味着，没有引起大面积的食物中毒和不良反应。难道国家不知道农药、化肥，那些化学物质长期服用对人体是有危害的吗？知道不知道？当然是知道的，那为什么不去全面禁止农药、化肥和化学物质的使用呢？如果全面禁止，也就意味着很多人立即就没有吃的，就会引起大面积的因饥饿而死亡的人群。我们需要尊重现实的，如果今天你是政府，是食品安全的法律的制定者，你也要尊重这个现实。但是，随着生活水平的不断地提升，我们对食物的安全和食物营养的要求，不能仅仅停留在不能食物中毒，这么低的一个标准。更高的一个标准诞生了，这个标准就叫绿色。我要提醒大家，无公害、绿色，还有绿色之上的最高食物标准，有机。这三个都跟颜色没有关系。它只是食物品质的一个认证的标准。在中国，绿色食品被分两个等级，一个叫单A，另一个双A，在中国的超市当中，你买到的绿色食品单A食品里面依然有农药和化肥，只是控制的标准比无公害更加严格，在中国买到的食物当中，真正认证过双A的，就不允许再有农药和化肥的残留，就不允许使用，但依然允许有防腐剂，色素和一些调味品和高糖份存在。最高的食品和等级叫有机。

我来讲一下什么叫“有机”，国际上统一的标准，就是共识的“有机”,最起码要达到四个硬指标。第一是无毒的，在整个种植、收割和加工和运输和销售的过程当中，不允许使用任何的农药、化肥和化学残留，这是第一个硬指标，第二个在种植的过程当中，他对空气、对水源、对土壤、对阳光有严格的要求。有机农场要在方圆30公里之内没有污染源，第三个土地是需要休耕或轮耕期的。轮耕的意思就是今年种这一种农产品、农作物，明年种另外一种农作物，要交替的去种植的。第四个硬指标，我们所说的有机，是循环再生对人体没有危害的。

再给大家补充一个常识性的东西。如果我们在马路边上，在小商小贩那里买到的苹果和蔬菜，一块钱一斤，我们在超市里买到的无公害的，你感觉长得差不多的同样的苹果，或农作物就应该卖到2—3块钱，如果是绿色的，就应该卖到3—5块钱，如果是有机的，至少应该卖到8—10块钱，而日本的有机大米在中国要卖到90--120元/公斤。也就是说要四五十块钱一斤，并且经常脱销。日本的大米为什么要比中国的大米要贵十几倍、甚至几十倍呢？很重要的原因，就是两个字，有机。有机农作物和普通的农作物，为什么有如此大的价格的差异呢？我们在农贸市场上，我们去买那些五谷杂粮、蔬菜和水果的时候，你发现现在买到的这些农作物，个头越来越大，并且长得越来越漂亮，但是越吃越没有味道。实际上这些农作物，不是上苍赋予我们的，那种纯正的那种农作物，说到底应该叫工业食品，是里面加了大量的农药、化肥和激素的，它不是真正意义上的食物，是工业食物。现在有一个技术，就是在种子里可以直接注入化肥和农药和激素，也就意味着这种种子种下去，不管土地有多么贫瘠，它也能保证你丰收，这种农作物长出来，它们的特点就是个头大，好看，并且上面连个虫眼都没有，虫子是不吃这种农作物的，为什么不吃？是它不能吃，它一吃就会死。为什么这些虫子一吃就会死的东西？而我们吃了不会死？不是不死，是慢慢死，是慢性中毒。

我们再来讲讲动物性的东西，那就更可怕，过去我们农民养一只鸡，差不多从小鸡到把它吃掉，要大约一年多的时间，而今天的麦当劳、肯德基，快餐店的鸡差不多21天到27天就成熟了。我不知道你们参观过这些快餐店的，他们养鸡的鸡舍没有，那里边是要绝对地安静，绝对地卫生，然后温度、空气、温度都要严格控制，人进去要穿隔离衣的，当然普通人他也不让你进去。即便进去了，他会再三提醒你千万不要出声音，因为你一旦打一个喷嚏，都可能吓死一群鸡，就是这种快速生长的鸡，现在很多制造者，都嫌它生长太慢，经济效益低，现在转基因工程已经发展到20多天成熟的鸡一个鸡身上可以长6个翅膀。或者长4条腿，这样一次就可以出6个鸡翅， 4条鸡腿，这是非常可怕的，如果我们每天都是进食这种食品，它就会直接影响到我们的健康。我讲了这么多，实际上是想给大家讲一个伟大的商业革命和到来。

五谷禅食的商机与趋势

刚才我已经给大家讲了一些新的有关健康的理念，和一些新的医学，和有关生命健康的一些新的理论，我现在就要来给大家介绍这个伟大的划时代的产品，一个伟大的商机，那这个商机就是五谷禅食。我说到五谷的时候，大家的第一反应就是吃过，实际上大家都知道，日本、韩国、北欧，像中国的广西巴马村，也包括巴基斯坦罕萨人，他们之所以长寿，很重要的有两个原因，一个他们注重营养，水果和蔬菜，以及一些五谷杂粮，他们是吃的很多，这是他们长寿的一个秘密。很多长寿的地方吃素食，不像我们城里人吃那些大鱼，大肉，这确实是长寿的一个秘密。

大家就会这样说，我回去以后，我以后吃什么，就会健康和长寿。膳德坊五谷禅食。这确实是个好办法，但是我要提醒大家，五谷的先决条件，就是它的原材料一定是有机的，如果是那些化学的，那些被化肥和农药所污染的那些食品，我劝你还是少吃。

我今天所说的五谷禅食为什么有存在的必要？为什么它成为一种趋势？这就是我今天要给大家讲的一个划时代的产品和一个伟大的商机。我现在要给大家提供的这个产品，就是让你在一顿饭当中，同时可以吃到20种---30种五谷杂粮，它们是五色五味的，是养五脏六腑的。就可以解决均衡问题。第二是绝对安全的，因为它们是有机的原材料，这就是我要给大家提供的一款产品，而这种食品治疗疾病，预防疾病和保持生命健康的这种方法，而这种五谷禅食治疗疾病，预防疾病保持生命健康的这种方法是从哪里来的呢？

实际上在一百多年前，人们开始就用食物的方式治疗疾病，特别是30多年前，美国有一个劳拉·安格尔的博士，她是泛美自然医学院的创始人，她是一名女性，几十年以前得了癌症，医生宣判无药可医，她回去以后就采取食物疗法，每天只进食新鲜的生食的水果蔬菜，五谷杂粮，坚持数年以后，奇迹发生了，肿瘤消失了，然后她就把她这个方法，就开始在美国推广，很多人受到她的影响，食用新鲜生食的水果蔬菜和五谷杂粮的这种方式，然后他们也和她一样，奇迹一个个地发生，她治愈了数千名、上万人的心脑血管糖尿病和癌症病人，因此她获得了联合国基金会的奖励。劳拉·安格尔博士和很多医学家认为长年食用新鲜水果蔬菜五谷杂粮是治疗现代病的最佳方法。这个方法已经被世界所公认。

在这里，我想给大家看一看他的产品，这是他的原材料，看到了吗？这是原料的一个展示盒。这就是五色五味的，养五脏六腑的生食粉的原料，为什么我这样一讲很容易被大家接受呢？这要感谢谁呢？这样感谢我们的祖先，我们已经讲了2000多年，食疗的、中医草本治疗的这些概念，五色五味养五脏六腑，可惜的是我们没有拿出成品，而今天不但拿出了成品，并且在15年当中，已被证实是行之有效的，在讲到食物疗法的时候，我要给大家分析一下，食物为什么对人体的健康。有如此重要的意义呢。让我们看一看，人类的整个进化史，人类变成今天这个样子，至少是进化了100万年，在这100万年当中，其中有99万年，人类是吃生的。只有近一万年人类才开始使用火，才有了熟食这个概念，他们学会了见什么吃什么，这是我们祖先活下来的第一大秘密。

实际上人类的早期，他们的食物来源和他们所食用的食物，没有像今天这么广泛。他们是在进化的过程当中，慢慢地学会适应各种食物，因此就活了下来。而老虎为什么快绝迹了呢？因为老虎它即使饿死了，它也不吃草。这就是它的食物源的狭窄。造成了它的进化的这种能力减弱。因此就不适应自然，逐渐被淘汰了，这是其中一个重要的原因，我讲这个是想提醒大家，人类在适应各种食物的时候，一定是付出了代价，是他们在基因当中，开始是不适应这些东西，要慢慢的进食过程当中，我们的基因在改变。举个例子，我相信我们的祖先，第一次吃辣椒是受不了的，就好像广东人第一次辣椒，他是受不了的，但是现在广东人，也学会了吃四川火锅，甚至很多广东人比四川人都能吃辣椒，他们慢慢地适应了，在这个适应过程当中，是要付出代价的，就比如说我们今天，吃那些农药化肥的东西，我们付出的代价，就是心脑血管、糖尿病和癌症。如果我们现在食物中的农药、化肥和化学的残留保持不变，我们继续食用一万年，我相信这些农药、化肥，对人体不会构成危害，可以忽略不计了，因为我们的耐化学物质的，耐农药的这种抗体就会逐渐形成。但是今天在座的各位，有多少人愿意成为这些农药、化肥，和这些化学物质的适应品和实验品呢？如果你想长寿和健康，我教你一个最简单的办法，就是吃最保险的食物，吃人类在一百万年当中已经适应的这种天人合一的自然的植物，这是第一个，他们活下来的原因。

第二个，人类在近50年在食品、在营养上进行了两次革命，第一次革命，就叫维生素革命。在这次维生素革命当中，人类发现了七大营养素，就是食物当中主要的成分。有碳水化合物、有脂肪，有蛋白质、有纤维素、有矿物质、有微量元素，还有水等等七大营养素。这就是第一次营养革命。但是现在我们也发现了另一个问题。即使是七大营养素，我们配比得很均衡，我们依然在长癌症、心脑血管和糖尿病。还长了一些正在发生的，被医学还没有认识的疾病。仅仅靠单纯的七大营养素是不能解释的，也不能从根本上解决问题的。我刚才说过，我们现在的疾病说到底，是细胞出了问题。比细胞更小的是分子、是原子、是量子、是中子等等。而那些细小的单位，它们究竟要吃什么呢？是现代医学家、科学家不能解释的。但是有一点，大家是达到共识的。就是要吃那些活性物质。而这些活性物质，现在已经被发现了大约有7、8种，甚至几十种，难道就仅仅是这些吗？肯定不是。

随着科学和医学的进一步发展，人们就会发现，有更多的被现代人还没有认知的，食物中的营养素就会出现，就在这时候，大约在10年以前，人类诞生了第二次营养革命。这次的营养革命叫露卡素，露水的露，卡车的卡，元素的素，露卡素革命。而这一次的露卡素革命，是以三个标志为代表的。第一叫零糖。就是现代人要尽量少吃糖。大家都知道碳水化合物主要的成分就是糖。难道不吃五谷杂粮、不吃蔬菜吗？这是显然做不到的。我们所说的糖，就是不要吃工业制品、不能吃糖精。尽量不要吃白砂糖、白面糖。有现代营养营养知识的人，我们一定要低糖、低盐。还有一个低化学。我们尽量减低我们食物中的热能和糖分，我们把这个糖份也可以称作“低糖生活方式”。

第二叫“零化学”,尽量去避免去吃那些农药化肥和化学物质。第三就是零烹调。能不加热的，就不加热。我们要过那种低碳生活。这些才是一百万年以来，人类和上苍保持和自然界保持的天人合一的最自然的状态。这就是我今天想给大家分享的。也就是给大家所讲的一场新的饮食革命，就是生食，就是有机，彻底地改变一下我们近几十年所养成的不良的生活习惯。如果我们现代人，能恢复到过去人的生活习惯，不是出门就坐车，我们爬楼梯，我们学会步行，如果我们食品的等级和原料，能恢复到改革开放以前的品质，再加上过去人的那种生活习惯，不像现代人熬夜、去过夜生活，我们的生活习惯改变了，我们的饮食的品质恢复到原有的水平，再加上现代的医学水平和物质保证，今天在座的人，活到100岁到120岁在理论上是行得通的。那我们要不要长寿，要不要健康地活着呢？这里最重要的在改变所有的这些不良的习惯当中，最重要的是要改变吃饭的方式。

现代科学发展到今天，我们每天可以获取很多新的知识和资讯，但是一个生存的最基本的知识，现代人丧失了，这是我们活到现在，我们连饭也不会吃了，按道理说，人为什么要吃饭呢？人要吃饭，是为了生存，是为了维护健康。而现代人吃饭是为什么呢？几个朋友和家人凑到一起，我们现在要吃饭了，我们的第一反应就是问哪里好吃？是为了满足味觉，第二，哪里好看？是为了满足视觉。第三个，好闻吗？是为了满足嗅觉。这不是真正的吃饭的方式，也不是吃饭的意义。吃饭要问自己的问题，第一个问题，安全吗？第二，均衡吗？第三，营养高吗？而我们今天在座的各位，谁问过呢？我们确实要进行一场革命了，而这场饮食革命，这场革命就是要从饭桌上开始，让我们共同进行一场饮食的革命，而这场饮食的革命，就是从五谷杂粮开始！不仅仅是食物，它是生命。生食，它是维护生命健康最重要的武器！