我们来看看食品的等级，食品分四个等级。最下面的普通食品，就是可以随处买到的食品，这个我们就不淡了，我想问问大家，什么是无公害食品？什么是有机食品，什么是绿色食品？（提问）每次我问大家这个问题的时候，差不多有99个回答是混淆的错误的，这里面有大学教授、医生、营养师、还有培训营养师的人。

无公害食品，不足以引起大面积公害，可以食用的食品。比如50个人吃饭，有3个拉肚子，没关系，无公害，如果有10个拉肚子，那就是有毒食品了。

那什么是绿色食品？绿色食品又分单A和双A（在绿色旁写A、AA），单A的绿色食品，同样可以使用农药和化肥，但它的标准比“无公害”更严格，只有达到绿色的双A的标准才不容许使用农药和化肥。

那什么是有机食品呢？

有机食品，有几个要求，第一，休耕期必须是三年；第二，它使用的灌溉水必须是地下水；第三它必须拥有自然的阳光和空气，第四方圆30公里之内，不允许有任何污染源，如果你在29公里的地方树一个烟囱，那它就不是五星级的农场了；第五如果有虫害的时候，决对不能用农药，要生物杀虫，养那个七星瓢虫，来吃虫子，或是用超声波，总之不有用农药，还有不许汽车进入他的农场，就是经过他农场的周边，也要限速8公里，严格控制尾气排量，只有在这样五星级农场里生产出的农作物才叫有机食品。

现在象中国这样的发展中国家在从普通食品往无公害食品过渡，中等发达的国家在从无公害食品往绿色食品过渡，发达国家在从绿色食品往有机食品过渡，而且这些过渡都是通过立法来强制实施的。谈到有机，网上有一篇报道，中国的大米什么地候卖到99块钱1斤，就是指从日本和韩国进口的有机大米，可就这样也被抢购一空，为什么，因为中国没有。如果你到地摊上看到一个普通的苹果要卖到1块钱，而到超市，无公害的要卖到2元，绿色的要卖到3~5元，有机的要卖到8~15元。

有机的食品吃了就安全吗？那要看如何吃？

象这样油炸，加入各种化学食品，加入各种方式脂肪酸，就是有机，也不健康了。比如油炸食品，食品中的活性成分在高温下活性都被杀死，吃到体内的都是没有生命的东西。所以好东西要讲究如何吃。