成熟的西红柿、西瓜、草莓、柿子等浆果类食物都会呈现出红中泛黄的鲜艳色泽，存各种蔬菜水果中显得格外醒目。植物化学家对于这种美丽的天然色素早就抱有很大的兴趣。l873年，有人从浆果中分离色素，得到一种红色的晶体。因为颜色相似的缘故，人们以为得到了与胡萝卜素同样的物质。后来，又有学者对它进行更深入的研究，发现这种物质和胡萝卜素的理化性质不尽相同，遂于19l3年将其命名为1ycorpene（番茄红素）。

　　现代研究已经对番茄红素的化学结构和性质进行了系统的研究。它的纯品为针状深红色晶体，属于不含氧的类胡萝卜素。其分子式为C40H56，分子量为536.85。值得注意的是，在它的分子结构上有11个共轭双键和2个非共轭双键，组成为一种直链型碳氢化合物。这些双键对于它的生理功能具有不可或缺的作用。正是这些双键的存在，使这种食物色素具备了非同一般的抗氧化特性和预防疾病的功能。

　　作为一种植物化学成分，番茄红素虽然已经被人们研究了100多年，但它对人体健康的有益作用，直到近30年才得到越来越多的科学证据。

　　番茄红素是植物中所含的一种天然色素。主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一。科学证明，人体内的单线态氧和自由基是侵害人体自身免疫系统的罪魁祸首。番茄红素清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素E，其淬灭单线态氧速率常数是维生素E的100倍。它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病。因此，它受到世界各国专家的关注。

　　罗麦番红素软胶囊是番茄红素高度提纯、浓缩的产品，每粒含番茄红素≥13.95毫克。是我公司以新疆出产的天然番茄为原料，采用高科技生物萃取技术和先进的软胶囊技术，经严格配方生产的保健营养食品。同时还含有天然维生素E，对番茄红素有协同和补充作用。具有延缓衰老等功效。