常言道“民以食为天”，食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。现如今，随着物质的极大丰富，人们不再为吃饱而发愁，而吃什么才算安全、怎么吃才能健康已经成为老百姓关注的焦点。
    由食品科技与安全委员会专家组编写，保罗生物董事局主席、国家食品行业生产力促进中心食品科技与安全委员会副主任武力先生极力推荐的《常用食品安全手册》正是从老百姓关注的食品安全这一民生焦点出发，精选了200余种常见食物，科学的进行了营养、功效分析，并参考中医理论，梳理出相克的食物及最佳搭配的食物，对各种食物禁忌也做了详细论述，指导大家科学饮食、健康饮食。
   《常用食品安全手册》的问世，旨在让老百姓们正确认识食品搭配和食品安全问题，释疑解惑、正本清源，增强公众辨别能力，消除消费者的理解误区和心理恐慌，同时对维护社会稳定普及食品与安全知识也起到了积极的推动作用。
武力先生在本书的前言中写道“‘食以安为先，安以知为重’，食品安全首先要以老百姓自身对此的重视和饮食科学知识的普及为前提。要知道归根结底每个人自己才是自身食品安全最大的守护者，否则，盲目和不按食品科学规律饮食生活一样会掉入食品不安全、身体不健康的深渊”。
    时至今日，在老百姓食品安全问题上，除了政府在整个食品行业管理流程明确职责，加强监管，杜绝三聚氰胺、地沟油、瘦肉精这类事件的出现之外，老百姓在自己的日常生活中多加注意才能过上真正的健康生活。