蔬菜水果在生长的过程中病虫害相当严重，只有喷洒大量中、高效农药才能控制病虫害，保证蔬菜瓜果较好的产量。而蔬菜水果在生长时天然形成的果蜡会对植物生长形成自身保护，也将会把农药包裹在里边，也就是说会有农药残留！

　　那么，瓜果蔬菜如果没有洗干净就吃，就会把这些农药残留吃到肚子里。然而专家告诫说，长期食用没有清洗干净带有农药残留的蔬菜瓜果必然会对人体健康带来极大的危害。主要包括以下几个方面：

　　1、导致身体免疫力下降：

　　长期食用农残菜，农药被血液吸收后，可以分布到神经突触和神经－肌肉接头等处，并特异性的抑制乙酰胆碱酯酶，形成磷酰化酶，直接损害神经元，造成中枢神经死亡，导致身体各器官免疫力下降，如经常性的感冒、头晕、心悸、盗汗、失眠、健忘等。

　　2、可能致癌：

　　农残中常常含有的甲拌磷、甲胺磷、对硫磷、氯化苯等可促使全身各组织内各细胞发生癌变。

　　3、加重肝脏负担：

　　残留农药进入体内，主要依靠肝脏制造微粒体氧化酶来吸收这些毒素，进行氧化分解。如果长期食用带有农残的瓜果蔬菜，肝脏就会不停地工作来分解这些毒素。长时间的超负荷工作会引起肝硬化、肝积水等一些肝脏病变。

　　4、胃肠道疾病：

　　由于胃肠道消化系统粘膜血管丰富、胃壁皱褶多，易存毒物。这样农药残留容易积累在其中，引起慢性腹泻、恶心等症状。

　　除了上述危害外以外，还可能引起花眼、视力下降、听力下降等其他症状。因此，在此奉劝您，为了安全和健康，瓜果蔬菜一定要仔细清洗处理干净后再食用。

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