金陵晚报记者报道 女性肺癌也越来越多？大多数女患者都不抽烟，怎么也患上了肺癌？昨天一则“厨房油烟凶猛，女性也易得肺癌”的微博让无数“家庭煮妇”有了“罢工”的冲动。昨天，记者从南京市疾控中心获悉，去年南京823名女性死于肺癌。专家说，造成这么多的女肺癌患者，厨房油烟也是祸首之一。研究数据显示，在非吸烟女性肺癌危险因素中，超过60％的女性长期接触厨房油烟，做饭时经常有眼和咽喉被烟雾刺激感。

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A: 男女肺癌死亡率比为5：2

昨天，记者从南京市2012年死亡谱中获悉，去年，1975名男性死于肺癌，823位女性死于肺癌，男女比例差不多5：2。这个数据，比2011年的数字又增进了一些，2011年，1767位男性死于肺癌，女性为711人。专家说，癌症的发生率总体在上升，2011年，南京人死于癌症的人数为11500人，2012年就上升到了12347人，上升的癌症不仅仅是肺癌。但女性肺癌患者每年在增加也成了不争的事实。

我们来看看“主流癌症”的男女死亡情况。这几年，南京人癌症死亡居前5位的分别是肺癌、胃癌、肝癌、食管癌、肠癌。第一大癌是肺癌，占了癌症死亡数的22.48%，也就是说，将近每5位南京癌症死者中一位是肺癌，这样的状况已经持续好几年了。更让心碎的是，去年，还有5位20多岁的年轻人死于肺癌，2男3女。

B:男女吸烟率比为50：2

我国男性成人吸烟率依然在很高水平，而公众对吸烟及二手烟危害认识较低，3/4以上的中国人不能全面了解吸烟和二手烟对健康的具体危害。约一半的吸烟者不知道吸烟可导致心脏病，超过三分之二的吸烟者不知道吸烟可导致中风。对于“低焦油等于低危害”这早就被科学证明了的错误观点：35.8%的人认识错误，50.2%的人不知道正确答案。

去年，江苏14个控烟监测点对8400人进行了调查，江苏省18岁及以上居民吸烟率为27.1%，其中男性居民吸烟率为56.9%，女性为2.5%。80.9%的吸烟者看到烟盒包装上的健康警示，在看到健康警示的吸烟者中，不到三成表示考虑戒烟。

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A:二手烟

87%的肺癌由吸烟引起，江苏省疾控中心慢非所武鸣所长说，肺癌上升，除了工业污染给人的身体造成伤害，抽烟人数上升也是导致肺癌高发的原因。大量的临床研究证实，吸烟是导致肺癌的首要危险因素。北京市呼吸疾病研究所流行病研究室主任肖丹副教授说，因肺癌死亡的患者中，87%是由吸烟（包括被动吸烟）引起的。

男女肺癌死亡率和男女吸烟率远远不相称，采访中，记者也不断地听到这样的噩耗：一个老烟枪，一家子患肺癌。南京军区南京总医院肺癌诊治中心宋勇教授告诉记者，“一家三口患肺癌”案例在南京也出现过，而且不止一例。他也接诊过几个家庭，有一个家庭，男子是老烟枪，每天3包烟，妻儿在烟雾中生活了30多年，结果夫妻俩患上癌症后，孩子也查出了肺癌。有的患者经过积极治疗还健在，有的已经去世了。这说明了二手烟的危害。

B：厨房油烟

江苏省肿瘤医院的专家告诉记者，虽然现在很多癌症的机理还不太清楚，但诱因相对明确。除了二手烟，家庭主妇在家长期烧饭，吸了太多的油烟后也易得肺癌。据南京八一医院全军肿瘤中心胸外科的手术资料显示，青年女性肺癌的发病率有逐年上升趋势。

女性肺癌和厨房油烟关系较密切，宋勇教授说，上海同济大学肿瘤研究所、上海肺科医院癌症免疫研究室主任周彩存教授2009年9月公布了一项研究——对肺癌患者长达5年的追踪病因调查发现，70％的男性肺癌患者死于吸烟，只有18％的女性患者因吸烟或长期被动吸烟致肺癌；在非吸烟女性肺癌危险因素中，超过60％的女性长期接触厨房油烟，做饭时经常有眼和咽喉被烟雾刺激感；有32％的女性烧菜喜欢用高温煎炸食物，同时厨房门窗关闭，厨房小环境油烟污染严重；还有25％的家庭中厨房连着卧室，冬天炒菜时也很少打开窗户。高温油烟久久不散，甚至睡觉时也在吸入。有毒烟雾长期刺激眼和咽喉，损伤了呼吸系统细胞组织。

周彩存教授课题组在研究肺癌和油烟发病机理中发现，这与厨房油烟与烧菜时油的温度有直接的关系，当油烧到150℃时，其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛；当油烧到“吐火”时，油温可达350℃，这时除了产生丙烯醛外，还会产生凝聚体，不仅会使人产生“醉油”症状，还能导致慢性中毒。同时，动物实验显示，菜籽油、豆油加热到270℃至280℃时产生的油雾凝聚物，可以导致细胞染色体损伤，这一点被认为和癌症的发生有关。

南京军区南京总医院肿瘤科于正洪副教授告诉记者，要远离肺癌，就要从远离厨房的油烟做起！

另据2013年9月3日新快报报道：“广州市户籍人口一年有1.17万人因癌症而死亡，是首位死亡原因，占全市所有死亡原因的25%。无论男女，肺癌均居癌症死亡第一位。”