银耳富有天然植物性胶质，加上它的 滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除 脸部黄褐斑、雀斑的功效。 认为是滋阴补肾的好东西。银耳经典的6 种做法，轮流做着吃，让你的皮肤水当 一、银耳莲子汤 【原料】：银耳、莲子、红枣、冰糖。 【做法】 步骤1：将银耳用冷水泡15分钟这样，待 发后，去粗蒂，切小块备用。 步骤2：锅中加入清水。 10分钟 步骤3：将红枣洗净后，连同处理过的银 耳加入锅中，大火煮5分钟。 步骤4：然后转小火煮约1 个小时这样，不时搅拌一 下，否则银耳有可能会粘 锅，最后加入冰糖调味即 可。 二、银耳南瓜粥 【原料】：南瓜，银耳，大米。 【做法】 1、南瓜去皮去瓤，切块 2、银耳，用水发好，洗净 3、大米先入锅煮，差不多大米煮熟的时 候，加入南瓜银耳一起煮，南瓜大米都煮 软的时候，出锅。 三、银耳拌黄瓜 【原料】：银耳一大朵、黄瓜两根、蒜泥 适量、盐、陈醋、香油。 【做法】 1、银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。 然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太 长，否则容易软烂。 2、黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成小块。 然后放大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟 这样，最后轻轻挤去水分。 3、黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜 泥，醋，香油，搅拌均匀就可以了。 四、莴笋炒银耳 【原料】：莴笋、红椒、银耳。 【做法】 步骤1：将莴笋去皮洗净，切成片，用清 水涤凉，捞出沥净水。 步骤2：银耳用水泡发，红椒切丝。 步骤3：锅中倒油，先煸香葱姜，放入红 椒丝和银耳大火翻炒。 步骤4：最后放莴笋片，加适量的糖， 盐，鸡精翻炒几下就可出锅盛盘了。 五、香梨银耳羹 ：主料：银耳，冰糖，香梨。 【原料】 【配料】：红枣，莲子，枸杞。 【做法】 1、银耳泡软洗净撕碎，梨削皮切小块， 枸杞莲子用凉水泡半个小时； 2、砂锅里加水，放入各种原料，慢火熬 一个小时左右，熬至银耳挂汁即可。 六、银耳排骨汤 ：排骨3两，银耳1朵 【原料】 【做法】 1、排骨洗净，银耳用水泡开。 2、将排骨、银耳放在碗里，加水，用高 火煮6分钟，改中火再煮30分钟。然后加 盐就可以了。