神秘与瑰丽——肥得有情义，有故事

杨林肥酒，绿美天下，肥冠四海。相传，有一妇人想偷偷带块肥肉回娘家，正在取肉时，夫家进来了，妇人情急之下随手将肉放进正在酿酒的大缸。过了几天，妇人从娘家回来，急忙去看家酿的米酒，只见酒已变的碧绿如玉，酒味醇厚芳香，一点油腻的肉味都没有。就这样无意间酿出了风味独特的“杨林肥酒”。
 

又据杨林的老人们说，肥酒本不叫“肥酒”的，只是人们把酒坛悬于井内数十年，当初遗忘在坛口的一块肉不小心掉入酒中被溶，故得名“肥酒”。

一百年的时间太久，历史的长河记载下太多的关于“肥”字解释的传说，其中流传的美丽故事赋予了杨林肥酒神秘的色彩，人们用这样独特的方式记载并传承了它的文化和历史，这些传说在人们的心中给了它一个永恒的生命。
 

营养与功效——肥得有名有实，有滋有味

好山好水出好酒，杨林肥酒的“肥”还得从制作工艺说起：云南地处高原，得天独厚的优势有助于酿酒业所需的多种微生物的繁衍生息和生化反应，对除去新酒中的暴辣味也十分有利。兰茂在《滇南本草》中记载的“水酒十八方”云：“挑季节，择产地，以合四时，适五行。”
 

采用来自高原地表深处晶莹透亮的天然矿泉，吸纳优质的高粱、小麦、糯谷、玉米之精华，借助精湛的传统酿造工艺，陈酿精制，加入党参、拐枣、陈皮、龙眼肉、大枣、茴香子、山奈子、丁香、木香、檀香、肉桂、栀子、菊花十三味名贵中药材精心泡制而成。内含葡萄糖、蛋白质酵素、维生素Ａ、维生素Ｃ、果糖、枣酸、精油等成分，有养胃、健脾、润肺、生津、补中、益气、增强心肌之功能，促进新陈代谢之作用。适量常饮此酒，有益于活血健身、调和腑脏，故得名肥酒。“肥”在这里是营养、强身、健体、延年益寿的意思，“肥”所强调的是其酒本身的健康特质。
 

健康与均衡——肥得有理有据，有条有理

很多人对“肥”字敬而远之，即便是莫言的《丰乳肥臀》也饱受争议，其实“肥”不仅仅是脂肪多、肥胖的的意思，它在不同的时期，不用的环境，代表着不同的意思，只是现代人以瘦为美，有些局限了。
 

唐人“以胖为美”，唐朝皇族有鲜卑族的血统，游牧民族以胡服骑射为能事，性格膘悍，女子也多“膘肥体壮”者，只不过鲜卑族一统中原后，受到汉文化的濡染浸透，阳刚十足的膘悍之肥渐渐变成柔美之肥，可以说是“肥而不腻”。云南，位处高原，紫外线强烈，这里的女子，勤劳，勇敢，善良。常年的劳作，使她们的身体变得强壮，皮肤晒得黝黑。在这里，胖而黑的姑娘给人感觉更能支起家庭的重担，所以更受小伙的欢迎。在美丽的丽江，大家都亲切的把姑娘和小伙们唤做：胖金妹、胖金哥。
 

现代人以瘦为美，骨感过了头，呈现出病态来，很难说是美了。减肥减的是脂肪，其实真正的美是均衡的健康，只有健康了，才谈得上美。杨林肥酒营养丰富，提倡的更是健康的饮酒理念，它的“肥”，肥在品质，肥在健康。