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肽营养与疾病防治机理
发布时间:2014-09-10
一、孕妇
妇女在妊娠期身体发生一系列生理变化,蛋白质需要增加,不仅要维持自身,满足胎儿的发育需要,还要在妊娠全过程储留蛋白质约910克,以补偿分娩、产后失血与乳腺分泌。
胎儿脑细胞在孕12周到20周时增生速度很快,是脑细胞生长的第一个高峰,此时胎儿脑部队母体代谢异常敏感,如蛋白质供给不足,直接影响胎儿脑细胞的分裂和发育,致脑细胞数目减少,分化迟滞,使胎儿脑发生发生永久性减小,脑功能低下,即使出生保证孕妇的体质与胎儿的正常的生长发育。
二、哺乳期妇女
哺乳期妇女在承担分泌哺育婴儿的同时,还要补充由于妊娠、分娩所损伤的蛋白质储存。如果蛋白供给不足,不仅影响母体健康,还会降低乳汁质量,影戏婴儿生长发育,。蛋白质不足虽然短时间仍有乳汁泌出,但消耗了母体储备甚至母体组织,严重影响母体健康。
乳汁质量不良,会影响乳汁中蛋白质含量及氨基酸组成,明显减少氨基酸,赖氨酸的含量。而胎儿在出生后的第三个月,出现脑细胞生长的第二个高峰,脑发育的关键取决于母乳的营养,脑细胞的数量是否充足,发育是否完善,对儿童将来的智力至关重要。
三、学龄前儿童
学龄前儿童仍处于迅速生长阶段,特别是4岁前大脑的发育正处于关键时期,代谢旺盛,所需热能和营养素相对比成人高,因为生长发育的儿童不仅需要活动的能量,细胞组织更新的营养素物质,还需要供给身体生长发育的营养素。
四、青春期发育期
青春期发育期,身高体重增长速度快,生殖器官逐渐发育成熟,思维能力活跃,记忆力最强,是一生中长身体与长知识的最主要时期,如果营养蛋白质不足,下丘脑与垂体激素的合成与分泌受限制,影响机体的发育成熟,同时中学阶段的学习任务繁重,使蛋白质的需要量也要更多,青春期不仅为激素合成提供优质原料,保证下丘脑与垂体促性腺激素的分泌量,促进机体成熟。
还为大脑补充必需氨基酸,提高学习效率,增强记忆,缓解精神紧张,保证顺利而健康地渡过这一时期。
五、中老年人
老年人因味觉、嗅觉失灵、胃酸、消化酶产生少,食欲与消化吸收能力差、又因咀嚼困难,限制了食物的食用,导致营养不良或不平衡,老年人体内蛋白质以分解代谢为主,代谢缓慢,由于酶的作用及小肠功能低下,影响氨基酸的再吸收,肝功能下降,对肽类的合成也减少,因此氨基酸的消耗相应增加。