一、益生菌数量庞大，保卫人体健康

“益生菌”这个词最早来源于希腊语，意思是“对生命有益”（for life）。早在古代，人类的日常饮食中就已经含有乳酸发酵类的食品了。20世纪初诺贝尔奖获得者，俄国的免疫学大师——梅契尼可夫的“长寿学说”指出，巴尔干半岛保加利亚地区居民，日常生活中饮用的酸奶中含有大量的乳酸菌，这些乳酸菌能够扎根在人体内，有效地抑制有害细菌的生长，减少由于肠内有害菌产生的毒素对整个人体的毒害，这是保加利亚地区居民长寿的重要原因。

益生菌，简而言之，就是对身体健康能发挥好作用的细菌。更具体点说，肠道内的益生菌，它能抑制有害菌在肠内的生长，保持益生菌和有害菌的健康平衡，促进肠道功能，从而提高肠道机能，提高人体免疫力，提高发酵分解食物的能力，促进人体健康的有益菌。

住在人体内的数以亿计的细菌，其种类多达几千种，重达两公斤。人体内上千种细菌，绝大多数都与人共生存，谁也离不开谁，形成了一个肉眼看不见的庞大的微生态系统，它对于维持人体正常生长十分重要。

二、益生菌对人体健康的作用

70多年前，日本京都大学的代田焾博士就提出了“健肠长寿”的说法。如果肠道中的微生态环境变化，造成菌群失调，有害菌增加，肠道就衰老。“肠道年龄”远大于实际年龄。而人体衰老的原因之一就与肠道的衰老直接相关：大肠内有害细菌分解代谢食物的残渣，产生有害毒素，使人体慢性中毒，导致了衰老。为了人类健康和长寿，应把衰老阻止在肠道内。益生菌就是人体肠道的清道夫。

 研究发现，益生菌的保健作用一般可以概括为以下几个方面：

    1.抑制肠内有害细菌的生长及毒素的产生。

    2.共生发酵营养物质，转化成易被人体吸收利用的精微物质。

    3.调理肠道健康的作用，改善便秘、腹泻等肠道不适症状。

    4.减少外来有害菌产生感染的危险。

    5.调节人体的免疫力。

    6.抑制和延缓某些致癌物质的产生。

    7.对常见的成人生活习惯病的预防和改善。

在众多的益生菌中，两歧双歧杆菌、短双歧杆菌与乳杆菌对人体的健康功效最大，是人体最重要的三种益生菌。

三、重视微生态健康的人越来越多

人体微生态系统主要包括口腔、呼吸道、胃肠道、泌尿道和皮肤5大生态领域。 其中胃肠道微生态系是人体微生态学的最重要组成部分，也是最大最复杂的微生态系统。胃肠道由食道、胃、小肠、大肠组成。其中细菌总量达10的14次方个，是人体细胞数量的近10倍。它们与人体细胞一起控制着人体的健康。

乳酸菌和双歧杆菌就是益生菌家族的优等生，它们能调节益生菌菌群壮大，促进肠道微生态健康。通过产生H2O2、抑菌素、有机酸、二乙酰、乙醛等物质和其他因子，可以有效抑制肠道有害菌的生长繁殖、减少毒素、促进排便、改善肠功能，发挥抗肿瘤，免疫调节等伟大功能。不同菌株的功能不一样，必须在一起共生、相互配合恰当，才可发挥良好的生理功能。

目前，人们越来越认识到了自然环境生态平衡的非常重要，同样，越来越多的人也发现，只有保持微生态健康，才能使人类对外适应大环境，对内适应微环境，发酵食物产生营养，阻止有害菌发酵产生毒素，调理疾病，使人获得健康。微生态健康越来越受到重视。