这说明了食品和食品成分必须符合犹太法饮食规定。只有原材料和设备通过犹太牧师和科学家的鉴定,才能获得K o s h e r证书。

  K o s h e r认证产品的使用者也不仅限于严守饮食法规的犹太人、穆斯林或“安息日”信徒，还包括素食主义者、饮食过敏者及寻求高质量食品的消费者，已经成为主导欧美上层社会挑选营养品和日用品的贵族认证。在人们日益注重健康的今天，K o s h e r的含义已远远超出宗教范畴，由于K o s h e r产品中丝毫不能含有：农药、化肥、激素、香精、色素、防腐剂、乳化剂、脱模剂、人工化学成分、动物性添加剂等，在污染与疾病肆虐的今天，K o s h e r认证的产品是更为安全可靠的选择。

  嘉康利公司在中国销售的产品由世界著名的S t a r t - K认证机构R a b b i s认证。R a b b i s的教职检查员、食品科学家及专业监监人员都会不定时来检查嘉康利产品。