值得留心的是，早餐不宜吃太多油炸食品如油条、油饼、炸糕等，固然食用后饱腹感会比拟显著，但因摄进脂肪和胆固醇过多，消化时间太长，易使血液过久地积于消化系统，造成脑部血流量减少，可能会使人全部上午都以为无法集中精力。另外，就餐时间也很主要，一般来说起床后运动20～30分钟，人的食欲最旺盛，吃早餐是最合适的。

健康的养分早餐建议：牛奶一杯，鸡蛋1个或熟肉一份，全麦面包几片或馒头一个等，蔬菜一碟如烫菠菜、甘蓝菜或空心菜等，也可吃生菜沙拉，水果一个或鲜果汁一杯。