當食品安全問題還沉浸在“利益”追殺“品質”的血雨腥風中時，行業另一顆救市新星———“有機食品”冉冉升起。由於“劣質”頻頻氾濫於食品之間，消費者開始對“有機”、“綠色”、“無公害”充滿無限期待，但“利益”無孔不入，被其驅使的不良企業也將黑手漸漸的伸向這塊純淨的沃土。有機食品在近期上演了一場“假認證”風波之後，人們對有機食品不斷高漲的狂熱也不得不被迫降溫，“新星”市場就這樣在污濁的競爭環境中“染菌”。消費者深表無奈，一些優秀的有機食品生產企業也為之捶胸頓足。面對市場競爭的惡劣環境，企業們開始擔心：市場混亂，不良商家髒了“有機”的招牌，有機食品的路該如何走下去?

　　感知未來，需要從瞭解現在開始。雖然社會各界對有機產業的前景一致看好，但部分企業對“有機”未來的擔憂也並不是沒有道理。最近針對有機食品出現的問題，相關媒體進行了網路線上調查，資料顯示在1421人中，就有73.8%的消費者表示有機食品存在認證不規範的問題，還有66.9%覺得有機食品普遍造假，而62.8%則認為有機食品名不符實。這些赤裸裸的數字無疑給正在堅持誠信生產的企業和大力推動有機產業發展的政府部門潑了一盆涼水，但在黯然失神的同時，我們也得到這樣一個警示：市場必須整頓，形象亟待提高。

　　認證氾濫，監管失力而造成的市場秩序紊亂並非罕事，有機食品也在劫難逃。事實上，當“標準”下嫁給“有利可圖”後，“有機”便開始悲劇了。我國很多有機認證機構都存在標準弱化和認證環節不規範的問題，更有甚者還公然“販賣”假認證，背後巨大的利潤也使不良商家與認證機構在監管失力的舞臺背景下“配合默契”、“共同發展”，其“繁榮市景”著實讓人震撼。

　　與之相反，規則的混亂讓真正進行有機生產的企業們倍感心酸，多年苦心經營出來的“有機”形象就這樣被他們不斷蠶食，這對新轉型的有機食品生產企業來說更是無比困擾。

　　業內人士都知道，進行有機農作物生產的第一個先決條件就是健康的土壤，而其健康的最低標準則是三年內不施化肥且無農藥污染，為了給作物提供這樣一個安全、天然、無污染的“生活環境”，企業就必須經歷三年只投入無產出的“沃土孕育期”。這不僅需要企業有足夠的耐心和堅定的信念，還需要承受巨大的資本壓力。而當精心培育的產品終於可以入市後，卻要先接受消費者質疑的目光和負面輿論的“洗禮”，這多少讓企業們感到委屈。猶如無污染的土壤一樣，井然有序的市場秩序是決定行業健康發展的先決條件，只有從根源上將“污染”清理乾淨，才能使其茁壯成長。

　　環境的改善如果是拯救“有機”於荒漠的第一步，那消費者對其正確的認知則是讓“有機”枝繁葉茂的“生物肥料”。有機食品的概念在20世紀90年代進入中國，但如此走紅卻是從近幾年才開始的，有機食品還處於新生階段，消費者對有機的瞭解過於片面，加上一些商家和媒體的過度炒作而讓產品概念扭曲，造成消費者對有機認知度較弱。很多不良商家便利用消費者對有機產品的一知半解進行市場誤導，使有機食品的市場在無序的情況下愈加混亂。

　　那究竟什麼是有機食品呢?最近我出訪青島一家合作企業的有機種植基地，親眼目睹有機蔬菜的培育環境和種植過程，嚴謹、科學的種植體系和盡職盡責的生產態度讓我感歎不已。

　　跳轉到:第1頁第2頁這裏的有機蔬菜，除了消費者所知道的無化肥、無農藥外，它最大的特點就是從選種播種到生產加工的整個流程，完全遵循自然生長規律，不使用任何轉基因工程技術。蔬菜生長過程也全部施用自產的高品質生物有機肥料，望著車間內熱氣騰騰的生物有機肥料，我隱隱嗅到一種泥土的芳香。基地負責人介紹，剛加工完畢的肥料內部溫度高達70℃，如此高溫更能夠有效殺死病原菌及蟲卵，從根本上減少病蟲害的發生，使蔬菜更加健康。同時，在作物生長過程中，防蟲、除草均使用物理處理方法和全人工手動操作，並建立種植大棚和綠牆與周邊非有機農田進行隔離，使整個種植基地都處於安全、健康、無污染的狀態。在介紹時，基地負責人興奮之情溢於言表，那種對品質不懈追求的精神和對消費者負責的誠懇態度，我從他的眼神中就能夠看得出。面對有機種植基地喜人的豐收之景和工作人員如此真誠的服務理念，回味在心間的不只是感動，更是為消費者感到欣喜。