砂仁，是热带和亚热带姜科植物的果实或种子，是中医常用的一味芳香性药材。中医认为，砂仁主要作用于人体的胃、肾和脾，能够行气调味，和胃醒脾。早在《本草纲目》里就有着砂仁可以健脾、化滞、消食的记载。《药物出产辨》中写道：“砂仁产广东阳春县为最，以蟠龙山为第一。”

　　传说很久以前，广东西部的阳春县发生了一次大规模的牛瘟，全县境内方圆数百里的耕牛，一头接一头地病死，农户们十分紧张。惟有蟠龙金花坑附近村庄一带的耕牛没有发瘟，负责巡查疫情的当地医官找来放牛的牧童询问，得知这些未生病的牛都在金花坑附近放牧，那里生长一种叶子有着浓郁香味的草，牛很喜欢吃。

　　农户们听后和牧童一同赶到金花坑，那里漫山遍野生长着牧童所讲的这种草，大家摘下几粒果实咀嚼，一股带有香、甜、酸、苦、辣混合的气味在胃中冲撞，十分舒畅。于是，农户们纷纷采挖了这种草带回村中，一些因受了风寒引起胃脘胀痛、不思饮食，连连呃逆的人吃了后，不适的症状很快就得到了恢复。认识到砂仁的妙用后，人们又将这种草移植到房前屋后，广为栽培，久而久之成为一味常用的中药，这就是阳春砂仁的由来。