春季气温逐步升高，是万物复苏的季节，同时也是疾病最容易滋生的季节。适宜的起居饮食对一年的精气神都至关主要，关于春天的饮食民间有很多流传，中医也有很多讲究，俗称吃“春”，那么，在春季吃什么食物可以达到养生保健、预防疾病的效果呢？下面绿卡网就给大家分析究竟春季养生吃什么好。

春季养生吃什么---山药

山药尤宜于春季食用，它有利于提高脾胃的消化吸收功能，是一味平补脾胃的药、食两用之品。此外，山药还能补肾益精，可增强人体抵抗力。临床上常用山药治疗脾胃虚弱、胃口不佳、疲劳乏力等病症。春季肝火旺盛，容易导致脾虚，脾虚则会引起消化系统紊乱，出现消化不良、拉肚子等表现。因此，春季养肝护肝的同时还要注意健脾。

春季养生吃什么---蜂蜜

蜂蜜水被称为“春季第一水”。《本草纲目》中早有记载，蜂蜜“安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药。久服，强志轻身，不饥不老，延年神仙。”清晨空腹饮一杯蜂蜜水既可补充水分又补中益气，还能促进排便。并且蜂蜜中的葡萄糖和果糖可被人体直接吸收，不会有脂肪沉淀体内，所以喝蜂蜜水也不会导致发胖。

春季养生吃什么---银耳

银耳有“菌中之冠”之称，能提高肝脏解毒能力，起到保肝作用。同时又富含天然植物性胶质，长期食用可滋阴润肤。银耳中的有效成分酸性多糖类物质还能增强人体的免疫力，丰富的膳食纤维可促进肠蠕动，起到通便作用。

春季养生吃什么---豆浆

春季是减肥的最佳时节，饭前喝一杯豆浆，其中的膳食纤维有排毒作用，它能带出你体内多余的脂肪，清洁大肠，可以说既养颜又减肥。绿卡网建议大家喝豆浆的同时连豆渣一起吃掉，豆渣中含有丰富的蛋白质和纤维素，并且含有大量的钙，每100克豆渣中大约含有100毫克的钙。豆渣中的脂肪含量很低，经常食用可以防止肥胖。另外，豆渣中还含有较多的抗癌物质“异黄酮”，经常吃点豆渣，还可以降低一些癌病的发生率。

如果有些人不喜欢纯豆浆的口感，或者长期喝容易喝腻，想要换着花样喝，那可以在豆浆里加点蔬果，比如香蕉、南瓜，口感都非常不错。如果想加五谷，可以加玉米馇、新鲜玉米或者燕麦之类的杂粮。

春季养生吃什么---香椿

香椿是春季养生饮食名品，可健脾开胃，增加食欲，具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿有“助孕素”的美称，有抗衰老和补阳滋阴的作用。香椿有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

绿卡网提醒大家，香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。下面推荐一款春季时令菜---香椿拌豆腐。

材料：香椿、豆腐、盐、香油。

做法：1、豆腐下开水汆热，捞出沥水装盘；

2、香椿放入开水稍烫一会捞出沥水切末；

3、把香椿末撒在豆腐块上，拌上盐，淋上香油即可。